Ricetta “Merluzzo al limone”: potete fare questa ricetta sia con filetti di merluzzo fresco che con filetti di merluzzo congelato; in questa mia ricetta ho usato i filetti di merluzzo congelato; li trovo molto comodi da usare, anche perchè sono deliscati e non richiedono altri tempi per la preparazione che quello di essere parzialmente scongelati.
Infatti posso decidere di cucinare i filetti di merluzzo al limone anche solo dieci minuti prima di pranzo; quindi anche chi torna a casa dal lavoro tardi può preparare questi squisiti filetti di merluzzo in tempi veramente ristretti, sia per se che per i bambini, al ritorno da scuola.
E’ molto meglio consumare pesce surgelato che i cibi precotti come per esempio i bastoncini di pesce, specialmente se sono destinati all’alimentazione dei più piccoli.
Ingredienti
Strumenti
Passaggi
Se usate il merluzzo congelato lo dovrete scongelare o nel forno a microonde o sotto il getto d’acqua corrente; se non si scongela del tutto non importa, lo potete mettere nella padella direttamente con un filo d’olio extra vergine di oliva.
Salatelo leggermente e coprite con un coperchio che lasci fuoriuscire il vapore dell’acqua contenuta nel pesce.
Fate cuocere a fuoco moderato per una decina di minuti , dopo aver aggiunto il succo di mezzo limone.
Quando il liquido sarà asciugato aggiungete il prezzemolo tritato finemente e spegnete il fuoco.
Lasciate ancora coperto finchè il pesce non dovrà essere servito a tavola.
Mettete il Merluzzo al limone in una terrina da tavola e conditelo con olio d’oliva extravergine e una bella spremuta di limone a crudo, servitelo bello caldo.
Ha un ottimo profumo e un sapore eccellente; così cucinato piace molto anche ai più piccini e non avete il problema delle lische, inoltre è sicuramente molto nutriente e sano.
Note
Vi consiglio questa Ricetta sia per voi che per i più piccini, so che piace molto anche ai nonni e a chi ha problemi di masticazione.
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