Prepariamo uun buonissimo *Pesce spada in umido’, freschissimo!!
Questa è una ricetta che si prepara in poco tempo e che, con il suo ricco fondo di cottura, può rappresentare anche un favoloso condimento per un piatto di pasta a base di pesce.
Ingredienti
Passaggi
Prepariamo iil sughetto in cui cuocere il pesce spada:
Prendete uuna pentola dal fondo lago e poco fonda, metteteci l’olio extra vergine di oliva.
Accendete il gas, aggiungete il cipollotto a listelli e sottili, senza far soffriggere troppo.
Versate il pomodoro a pezzettoni, salate leggermente e fatelo cuocere a fuoco moderato.
Quando il pomodoro è quasi cotto, dopo circa 10 minuti, metteteci le fette di pesce spada. Con le forbici sminuzzateci dentro il prezzemolo.
Lasciate cuocere a fuoco moderato per una ventina di minuti, avendo cura di rigirare le fette di pesce senza romperle.
Quasi a fine cottura mettete i capperi sopra ai filetti di pesce e continuate a cuocere per altri cinque minuti.
I filetti di pesce Spada in umido sono cotti e vedrete che si sarà formato un bel sughetto che potrete usare per condire la pasta. È buono sia per condire la pasta lunga che la pasta corta, io Quest volta l’ho usato per condire le farfalle.
Un consiglio
Per le tue ricette di Dolci, pane, primi piatti e marmellate consulta
il blog “Ricette Bio facili e veloci“
Dosi variate per porzioni
Il pesce!!!