Tortino speziato con carne macinata, caciocavallo e patate

Tortino speziato con carne macinata, caciocavallo e patate. Un godurioso pasto ricco di nutrimento e sapore, perfetto per una carica di energia.
Con la carne macinata si può realizzare veramente di tutto ma stavolta mi è venuta l’idea di ricreare un qualcosa a strati, che somigliasse ad a una torta ma salato, goloso e da leccarsi i baffi. Un tortino facilissimo da realizzare, ricco di ingredienti made in italy, molti di essi a km 0 certificati e coltivati con amore.
Il caciocavallo di bufala campana DOP è un formaggio che si presta a svariati utilizzi, ha un sapore molto simile a quello del pecorino sardo ma meno piccante, si scioglie molto velocemente in cottura e fila davvero molto.
Le patate le acquisto direttamente dal contadino, comprate da pochissimo appena colte dalla terra, veramente deliziose, sono biologiche non hanno pesticidi e altre schifezze.
Il rosmarino e il timo li coltivo io, sono freschi e non utilizzo alcun tipo di disinfestante, solo acqua e tanto amore.
La carne macinata di suino la acquisto dal macellaio che possiede un allevamento, è morbida e succosa.
Il piatto che ho ideato si realizza molto facilmente, ma fate attenzione a tagliare molto finemente le patate perchè altrimenti tarderanno ad ammorbidirsi mentre tutto il resto sarà già cotto quindi causerà la durezza della carne e rischia di bruciare il caciocavallo. Ogni ingrediente deve armonizzarsi con gli altri sia in sapore, profumo che in cottura.