Seppioline, pepe nero e piselli il piatto perfetto dell’estate. Leggero e gustoso, ogni forchettata è un’esplosione di piacere per il palato.
Le seppioline con piselli e pepe nero sono un piacere per gli occhi e per la bocca, oltre che essere un piatto a basso contenuto di grassi e ricco di vitamine e sali minerali.
Io le compro surgelate, la confezione da 1 kg mi dura tantissimo, così le posso cucinare in svariati modi.
Questo piatto è uno dei miei preferiti perchè è buono sia caldo che freddo, l’aggiunta di pepe nero a scagliette (non macinato nè in grani) gli dona quel tocco di vivacità che non lo rende noioso ma brioso.
La sua preparazione è molto semplice, il costo è medio perchè le seppioline costano intorno ai 4-5 euro surgelate però, come dicevo prima, la confezione da 1 kg dura parecchio quindi è un risparmio a lungo termine perchè vi salva molti pranzi e cene.
Ingredienti
- 8seppioline
- 200 gpiselli
- 1 filoolio extravergine d’oliva
- q.b.pepe nero
- q.b.sale
Strumenti
- Padella
Preparazione
Come prima cosa lavate per bene le seppioline e poi mettetele a rosolare in una padella antiaderenti con un filo d’olio extravergine d’oliva per 3-4 minuti.
Aggiungete i piselli, salate e pepate e lasciate cuocere per 3 minuti a fiamma media mescolando di tanto in tanto.
Versate 100 ml di acqua e mettete il coperchio, lasciate cuocere per circa 25 minuti a fiamma media. Di tanto in tanto mescolate e verso fine cottura controllate se i piselli sono diventati morbidi perchè dipende dal tipo alcuni sono un pochino più duri e necessitano di 5 minuti in più di cottura.
Variazioni
Potete aggiungere un bicchierino di passata di pomodoro per renderlo ancora più gustoso.
