Frittata di fiori di zucca, pepe nero e basilico fresco. Un piatto goloso, colorato, fresco e super estivo. Facile da realizzare e di costi ridotti.
La frittata di fiori di zucca è un piatto nato al momento, un’idea per un pasto veloce e fresco in questi giorni di calura elevata. La sua realizzazione è davvero molto semplice, vi occorrerà una frusta o una forchetta e una ciotola. Poi per la cottura consiglio fiamma medio-bassa e una padella anti-aderente.
I fiori di zucca sono uno degli ingredienti di questa stagione, sono come il colore bianco, si sposano con tutto: dalla pasta alla pizza. E allora ho pensato: perchè non provare a metterli nella frittata? Ora vi spiego come realizzare questo antipasto, perfetto per accompagnare un primo di riso e verdure oppure pasta con zucchine e gamberi.
Ingredienti
- 100 gfiori di zucca
- 3foglie di basilico fresco
- 2uova grandi
- q.b.sale
- q.b.pepe nero
- q.b.parmigiano Reggiano DOP (grattugiato)
- 1 filoolio di semi di girasole
Preparazione
Prendete una ciotola di medie dimensioni e aggiungete le due uova, l’olio di semi di girasole, il sale e il pepe. Con l’aiuto della frusta o di una forchetta mescolate per bene rendendo il composto omogeneo.
Nel frattempo mettete a riscaldare a fiamma media (in piano cottura ad induzione ci vuole potenza 5) una padella antiaderente, quando è abbastanza calda versate il composto e posizionate come più vi piace i fiori di zucca tagliati fini.
Aggiungete le foglie di basilico e nella metà che resterà vuota il parmigiano grattugiato. Mettete il coperchio e fate cuocere a fiamma bassa per 15 minuti.
Quando la frittata sarà compatta spegnete il fornello, aiutatevi con un mestolo piatto in silicone alimentare (evita di graffiare la padella) e piano piano staccate la frittata dal fondo della pentola. Sistematela con delicatezza sul piatto e servitela.
