Pollo con funghi Champignon: una ricetta leggera e saporita perfetta anche per chi segue una dieta. Vediamo insieme come prepararlo. Il pollo con funghi champignon è un piatto semplice, gustoso e molto versatile nella sua preparazione. Possiamo infatti scegliere tra diverse varianti di cottura e accompagnamento, ma quella che vi propongo oggi è una delle ricette preferite mie e di mia mamma.
Infatti mia mamma sta seguendo una dieta particolare con la nutrizionista e questa ricetta è assolutamente perfetta. Del buon petto di pollo acquistato alla macelleria di Giovanni, il nostro fornitore di carne della zona, a km 0 e super buona e dei freschissimi funghi Champignon presi al mercato.
Il vino bianco secco per sfumare potete utilizzare quello che più vi piace. Il prezzemolo io di solito ne compro grandi quantità poi lo trito tutto con la mezzaluna e lo conservo nelle buste in freezer perché così quando mi serve è già pronto.
La nostra ricetta per il pollo con funghi champignon è ideale per una cena rustica in famiglia o per una serata tra amici. Il segreto sta nell’utilizzare ingredienti di alta qualità, come il brodo di pollo fatto in casa o il vino bianco secco e aromatizzato, che daranno al piatto un sapore unico e delicato. Provate anche voi questa deliziosa ricetta e lasciatevi conquistare dal gusto intenso dei funghi champignon e dalla morbidezza del petto di pollo.
Ingredienti
Strumenti
Passaggi
Iniziamo la preparazione del nostro pollo con funghi champignon pulendo accuratamente i funghi e tagliandoli a fette sottili. Tritiamo anche la cipolla e l’aglio e mettiamoli da parte.
Scaldiamo una padella antiaderente con un filo di olio extravergine d’oliva e, una volta calda, adagiamo i petti di pollo salati e pepati. Lasciamoli cuocere circa 5 minuti da entrambi i lati finché non raggiungono una doratura uniforme.
Man mano che i petti di pollo si cuociono, togliamoli dalla padella e adagiamoli in un piatto coperto per mantenere la temperatura.
Nella stessa padella aggiungiamo la cipolla tritata e l’aglio e facciamo soffriggere per un paio di minuti fino a doratura.
Aggiungiamo quindi i funghi champignon e facciamoli saltare, mescolando di tanto in tanto, finché non si saranno dorati e morbidi.
Una volta pronti, versiamo il bicchiere di vino bianco nella padella e lasciamo evaporare l’alcol per alcuni minuti.
Aggiungiamo quindi il brodo di pollo caldo, mescoliamo bene il tutto e lasciamo cuocere a fuoco medio-basso per circa 10-15 minuti. Aggiustiamo di sale e pepe a piacere.
Infine, adagiamo i petti di pollo nella padella, copriamo con il sugo di funghi e lasciamo insaporire a fuoco basso per altri 5 minuti.
Serviamo il nostro pollo con funghi champignon ben caldo, magari accompagnato da un purè di patate o una semplice insalata di verdure.
Dosi variate per porzioni
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