Petto di pollo in vino bianco e limone con una nota piccante, un piatto saporito e delicato perfetto per una serata romantica.
La ricetta del petto di pollo in vino bianco e limone è stata ideata dal mio compagno, un secondo molto interessante. La preparazione è semplice e necessita di pochi minuti, quindi perfetto se avete poco tempo per cucinare ma voglia di qualcosa di goloso e nutriente.
E’ molto simile alla ricetta delle scaloppine al limone, solo molto più delicata di sapore. Io ieri sera l’ho accompagnata ad un contorno di patate e peperoni rossi cotti in pentola con un pochino di brodo vegetale. Ma si può accompagnarlo anche con un’insalata leggera oppure con dei pomodori e una fetta di pane.
Ingredienti per il petto di pollo in vino bianco e limone
- 2petti di pollo
- 200 gfarina
- 1 filoolio extravergine d’oliva
- q.b.mix peperoncini in polvere
- 1 pizzicopepe nero
- 1 pizzicosale
- 1 bicchierevino bianco
- 40 gmargarina vegetale
Preparazione
Per prima cosa se il petto di pollo è troppo grosso al taglio, schiacciatelo un pochino con il batticarne.
Successivamente prendete una padella antiaderente, metteteci la margarina a sciogliere e poi aggiungete un filo d’olio extravergine d’oliva.
Passate i petti di pollo nella farina in modo che siano completamente infarinati.
Adagiate delicatamente i petti di pollo nella padella e fateli cuocere a fiamma media da entrambe le parti.
Aggiungete il vino bianco e lasciatelo sfumare abbassando un pochino la fiamma.
In questa maniera si formerà la cremina, quando il sughetto inizia a rapprendersi e si forma la cremina salate e pepate.
Servite con una spolverata di mix di polvere di peperoncino e una leggera spruzzata di succo di limone fresco.
