Fagottini alle mele, cannella e albicocca: la merenda sana per i vostri bimbi. Se state cercando una merenda leggera ma nutriente per i vostri piccoli o da mangiare a lavoro o come post pasto, questa è l’ideale. Facile e veloce da preparare, è leggera ma ricca di vitamine. L’ingrediente principale sono le mele, le regine di questa stagione autunnale! Io ho utilizzato le Fuji ma potete usare quelle che più vi piacciono.
Un pizzico di cannella senza esagerate, una spruzzatina di succo di un limone (non tutto) e poi la marmellata di albicocche artigianale come letto è la conclusione perfetta. Un connubio di sapori molto delicato addolcito dallo zucchero semolato spolverato sulla superficie prima della cottura in forno.
Come sapete io uso la pasta sfoglia già pronta perché ho provato tante volte a realizzarla da sola ma purtroppo sia per i tempi che non ho per via del mio lavoro sia per il fatto che credo di essere proprio negata evito di riprovare perché non mi piace sprecare le cose. Io uso quella di marchio Despar ma a volte mi capita di comprare anche quella Buitoni, sono molto buone entrambe. Quella Despar è presente anche nella versione glutenfree quindi se volete realizzare questo dolce senza glutine prendete quella.
Ingredienti
Per la decorazione
Strumenti
Passaggi
Come prima cosa pulite due mele e tagliatele a cubetti piccoli. Poi mettetele in padella antiaderente con un cucchiaio di zucchero semolato, un pizzico di cannella e una piccola spruzzata di limone (non tutto il succo di un limone ma diciamo un cucchiaino).
Fate cuocere a fiamma bassa mescolando continuamente sino a che le mele risultano un pochino più morbide.
Prendete la pasta sfoglia e ricavate dei rettangoli, riempite la metà di questi rettangoli con una base di marmellata di albicocche, poggiatevi sopra la mela e poi richiudete con un altro rettangolo di sfoglia, praticatevi delle incisioni orizzontali e chiudete ogni bordo con i rebbi della forchetta per evitare che fuoriesca il contenuto. Mi raccomando non riempite troppo i fagottini o scoppieranno in cottura.
Posate i fagottini sopra la carta da forno in una teglia, passate il rosso d’uovo sopra ogni fagottino, spolverate la superficie di zucchero semolato.
Infornate in forno pre-riscaldato a 180°C per 20-30 minuti. Devono cuocersi ma senza bruciare, quando vedete che sono dorati tirateli fuori e lasciateli raffreddare.
Dosi variate per porzioni
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