Pizza rustica con pomodori pachino IGP, soppressata e prosciutto una ricetta low-cost e svuota frigo golosa e veloce da realizzare. In pieno spirito low-cost del blog vi presento una ricettina sfiziosa, sapete che uno dei miei punti deboli è la pasta sfoglia, preferisco comprarla già pronta. Il pomodoro pachino l’ho trovato in offerta da MD a solo 0.99 cent la vaschetta, la soppressata mi è stata regalata da mia suocera e l’ho voluta provare subito. Il Galbanino poi dà un tocco di gusto in più.
Ingredienti
- 3 fetteProsciutto cotto
- 5 fetteSoppressata
- 3pomodoro pachino IGP
- 1rotolo pasta sfoglia rotondo
- 10 fettegalbanino
- 1 filoOlio extravergine d’oliva
- 2 cucchiaiPassata di pomodoro
- q.b.Sale
Preparazione
Come prima cosa prendete una tortiera da 24 cm e posizionate la carta da forno. Posateci sopra la pasta sfoglia rotonda pigiando un pochino sul fondo e sui lati per prendere la forma.
Nella base versate due cucchiai di passata, un pizzico di sale e un filo d’olio extravergine d’oliva, mescolate tutto con cucchiaio in senso circolare.
Tagliate 10 fettine di galbanino un pochino spesse e posizionatele sulla base sino a ricoprirla tutta. Posate sopra le fette di soppressata nella metà di sinistra e di pomodoro pachino nella metà di destra. Completate con le fette di prosciutto cotto tagliare a striscioline.
Richiudete per bene i bordi della sfoglia e mettete in forno pre-riscaldato per 15 minuti a 180°.
Note
Se volete potete spennellare la cornice di sfoglia con del rosso d’uovo, servite caldo mi raccomando.
