Pagnottine morbide e fragranti con Mastro Latte Alpi, semplicissimo da preparare, vi basta aggiungere le dosi indicate di acqua e sale e poi impastare. Oggi vi presento un prodotto Alpi che è perfetto per realizzare panini morbidi e fragranti. Quando si espande quel profumo di forno in casa è un qualcosa di meraviglioso. Vi avevo presentato l’azienda Alpi nel post dei croissant salati e oggi vi parlo di Mastro Latte. Un preparato per pane, pizza o focacce perfetto sia per impasti a mano che con la macchina del pane. Per realizzarlo vi basterà seguire le indicazioni semplici e chiare che si trovano sul retro.
Ingredienti
- 500 gmastro latte alpi
- 250 mlAcqua
- 7 gSale
- 25 gBurro (opzionale per un gusto più ricco)
Preparazione
Mettete nella planetaria tutti gli ingredienti, compreso il lievito che trovate nella bustina.
Impastate per 10-15 minuti a velocità media, fino ad ottenere un impasto liscio e omogeneo.
Fate riposare l’impasto per 15 minuti coperto da un canovaccio.
Preparate le pagnotte della forma che più vi piace e mettetele a lievitare nel forno spento con la luce accesa coperte con un canovaccio.
Quando saranno raddoppiate di volume metterle in forno pre-riscaldato a 180 gradi sino a completa doratura del pane.
Note
Questi paninetti sono ancora più buoni se li pucciate nel sughetto del pomodoro oppure della carne.
Ciao, sono Valeria! Ho acquistato Mastro Latte per fare la pizza. Volevo chiederti un consiglio: 500g di farina bastano per 4 persone? Per quanto tempo e a che temperatura deve cuocere? Grazie!
Ciao Valeria con 500 gr escono 4 panini ^_^ quindi direi di si per una volta bastano ^_^ altrimenti se devi prepararne per più giorni ti consiglio di raddoppiare le dosi. In forno pre-riscaldato a 180 gradi per 30 minuti almeno, controlla ogni tanto la doratura del pane. Un piccolo consiglio per fare la crosta bella croccante, mentre preriscaldi il forno metti dentro una ciotola con acqua e poi toglila quando inserisci le pagnottine, renderà il forno della giusta umidità per fare il pane più croccante in crosta e morbido dentro 🙂