Farfalle Pantanella con sugo di lonza sfumata in vino bianco e basilico fresco, un piatto semplice e molto saporito che i vostri bimbi adoreranno.
Le farfalle con sugo di lonza sono una ricetta di semplice realizzazione, ci vogliono pochissimi minuti sia per preparare la linea con gli ingredienti (lavare, pulire e sminuzzare e tritare) che per cuocere il tutto. Spesso mi chiedete cosa poter cucinare ai bimbi per invogliarli a mangiare la pasta, e proprio per questo motivo mi diverto a realizzare pasti semplici che vadan bene a tutti, bimbi e adulti.
Le farfalle che ho utilizzato per questa ricetta sono le Pantanella realizzate dal Pastificio Favellato, fanno parte della linea classica. Mantengono perfettamente la cottura, in 9 minuti sono pronte se amate la pasta al dente altrimenti le lasciate su altri due minuti. Avviluppano i condimenti molto bene e non sono per nulla dure da masticare, quindi perfette per i bambini ma anche per gli anziani.
Ingredienti per le farfalle Pantanella al sugo di lonza
- 2fettine di lonza
- 300 mlpassata di pomodoro
- 250 gfarfalle pantanella
- 1 bicchierevino bianco
- 20 gcipolla (tritata)
- q.b.foglie di basilico fresco
- 1 filoolio extravergine d’oliva
Preparazione
In una padella antiaderente versate un filo d’olio extravergine d’oliva, la lonza tagliata a cubetti e la cipolla tritata.
Fate dorare. Poi aggiungete un bicchiere di vino bianco e lasciate sfumare.
Una volta sfumato versate la passata di pomodoro e aggiustate di sale.
A 5 minuti dal termine cottura del sugo (in tot 20 min) aggiungere alcune foglie di basilico fresco.
Nel frattempo mettete a bollire abbondante acqua salata per la pasta.
Quando bolle versare le farfalle e lasciar cuocere 9 minuti se vi piace al dente. Una volta pronte Scolatele e conditele con il sugo di lonza.
