- Ingredienti:
- pasta sfoglia (comprata ma se ne abbiamo prodotta da noi è molto più buona)
- 500 g zucca già priva di buccia
- 4 mele ( io ho usato le mele annurche che restano più sode ed hanno un sapore fruttato ed aromatico)
- 150 g zucchero semolato
- succo di 1 limone
- cannella in polvere
- zenzero
- 1 tuorlo d’uovo
- 1 cucchiai di zucchero di canna
Preparazione:
Cuocere a vapore la zucca fino a che diventa morbida. Farla raffreddare e schiacciare con la forchetta.
Tagliare a dadini le mele ed irrorarle con il succo di limone.
In una ciotola lavorare la zucca lessata e schiacciata con la forchetta con lo zucchero, aggiungiamo le mele tagliate a dadini senza mettere tutto il succo di limone altrimenti avremmo un composto troppo umido e non va bene con la pasta sfoglia, cannella e dello zenzero grattugiato. Mescoliamo e stendiamo tutto questo ripieno sulla pasta sfoglia ed arrotoliamo a formare un salsicciotto chiudendo le estremità per non far uscire il ripieno lateralmente.
Spennellare con un tuorlo d’uovo e cospargere la superficie con lo zucchero di canna. Preriscaldare il forno a 180°, infornare e cuocere per circa 20 minuti o fino a che la superficie diventi dorata. Far raffreddare bene in modo che l’umidità interna sfumi rendendo croccante il dolce.