Mi sembra doveroso anche spiegare perchè adoperare questi carboni vegetali detti anche attivi.
Quando si parla di problemi di stomaco e intestino, il carbone vegetale è uno dei principali rimedi naturali che balzano alla mente. Utilizzato da sempre per il controllo di gonfiori e cattiva digestione, alitosi e colon irritabile. Ora però passiamo al lato godereccio dell’utilizzo di questo prodotto.
Ingredienti:
500 g carne macinata di vitello
50 g parmigiano grattugiato
50 g di pecorino grattugiato
2 uova medie (per maggior leggerezza si può utilizzare anche solo albumi)
prezzemolo tritato
bucce di limone grattugiato
mollica di pane ai carboni vegetale
1 bicchiere di latte
sale e pepe
polpa di pomodoro
basilico
cipolla
Preparazione:
In una ciotolina mettere la mollica di pane e bagnarla con il latte.
In un’altro contenitore metteremo la carne, con gli altri ingredienti e cioè le uova, sale, pepe, formaggi, e grattuggeremo la buccia di 1 limone. Prendere la mollica di pane ammollata nel latte, strizzarla ed aggiungerla alla carne, impastare il tutto e formare delle polpette.
Se non si hanno problemi di dieta allora le polpette si possono friggere in olio e servirle belle calde accompagnate da un contorno come insalata, melenzane o altro, altrimenti io quasi sempre le cuocio o al forno oppure in una padella senza olio.
Io ho competato la ricetta preparando un sugo con polpa di pomodoro, cipolla, olio, sale, una puntina di zucchero e basilico. Quando è cotto l’ho versato sulle polpette facendo insaporire.