E’ una buonissima merendina preparata con un soffice impasto al cioccolato e farcite con una buonissima crema al cioccolato. Le definisco simil merendine perchè nascono in casa riproponendole con qualche piccolo accorgimento e ovviamente personalizzandole. e devo dire che queste mooncake non fanno rimpiangere le originali e il risultato per me eccellente.
Per farcire queste merendine quale cioccolata migliore si può utilizzare se non quella di una famosissima casa che la produce che è la Ferrero ed è la nutella.
Mooncake Pan di Stelle
INGREDIENTI:
80 g Farina 00
30 g di Frumina
2 uova intere
75 g di burro
30 g cacao amaro
1 cucchiaino di lievito in polvere per dolci
pizzico di sale
20 g di latte
aroma arancia
PREPARAZIONE:
Montare il burro morbido con lo zucchero fino a renderlo una spuma cremosa, aggiungere le uova e continuare a lavorare il tutto.
Setacciare la farina, il lievito in polvere e il cacao amaro ed aggiungere gli ingredienti secchi al composto di uova, zucchero e burro amalgamando tutti gli ingredienti. Utilizzare uno stampo in silicone a forma di semisfera e riempire ogni cavità con i 2/3 del composto aiutandosi con un cucchiaio.
Con un cucchiaino fare un pò di spazio al centro di ogni semisfera e mettere in ogni mooncake della nutella.
Cuocere in forno statico a 180° per circa 20 minuti. Far raffreddare e sformare i mooncake. Stendere della pasta di zucchero bianca e con un tagliapasta a forma di stelle di varie dimensioni intagliare delle stelline che serviranno da decorazione per queste merendine.
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