INGREDIENTI:
50 gr di cocco disidratato ( io 40 gr cacao amaro)
150 gr zucchero a velo
3 uova intere
25 gr panna
100 gr burro morbido
40 gr farina
40 gr fecola ( io amido di mais)
1 bustina di lievito
CREMA PER FARCITURA:
100 gr di panna (montata)
1/2 vaschetta di mascarpone
1 philadelphia piccola
2 cucchiai di meringa italiana
PREPARAZIONE:
ho preparato il tutto con il bimby ma si può usare un normalissimo frullino..
lavorare le uova con lo zucchero a velo, aggiungere la panna, il cacao, il burro la farina e la fecola e in ultimo il lievito in polvere…versare il composto nello stampo in silicone ( io l’ho unto un pochino con burro spray) e cuocere a 155° per circa 50 minuti ( io un pochino in meno e regolarsi secondo ilproprio forno)…
MARZAPANE:
500 gr di mandorle pelate
500 gr zucchero semolato
frullare le mandorle con lo zucchero fino ad avere un impasto dalla grana fine..mettere per una notte in frigo a riposare. Questo servirà per ricoprire la torta decorandola secondo il proprio gusto!
tagliare la torta a metà e farcirla con la crema preparata dopo aver bagnato la torta con rhum diluito in uno sciroppo di zucchero liquido con gli ingredienti descritti..colorare il marzapane riprendendo i colori di un albero di natale aggiungendo un tocco personale!!
tagliare la torta a metà e farcirla con la crema preparata dopo aver bagnato la torta con rhum diluito in uno sciroppo di zucchero liquido con gli ingredienti descritti..colorare il marzapane riprendendo i colori di un albero di natale aggiungendo un tocco personale!!