Schiacciata con broccolo siciliano idea secondo vegetariano senza lievitazione. Cuocere a vapore i broccoli in questo modo non si inzupperanno di acqua. Preparare la pastella con farina e acqua, unire tutti gli ingredienti e via in forno, velocissima e gustosa, la volete assaggiare?
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Ingredienti Schiacciata con broccolo siciliano
Passaggi Schiacciata con broccolo siciliano
Tagliare la mozzarella a cubetti e porli in un colino in modo che perdano il siero.
Mettere la farina in una ciotola, unire il Parmigiano e aggiungere l’acqua poco per volta, lavorando con una frusta in modo da non formare grumi.
Regolare con sale e pepe e aggiungere un cucchiaio di olio, mescolare fino ad ottenere un composto omogeneo.
Aggiungere i broccoli e mescolare in modo che si rompano in piccoli pezzi.
Foderare una teglia con carta forno e versare dentro il composto, distribuirlo in modo uniforme, spolverizzare con il pangrattato e irrorare con un po’ di olio.
Infornare in forno ventilato già caldo a 200°C per circa 20-30 minuti. Quando la schiacciata sarà già bella dorata aggiungere la mozzarella ben strizzata e proseguire la cottura fino a quando si sarà sciolta. Servire la Schiacciata con broccolo siciliano a fette, buon appetito!
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