Red Velvet a cuore velocissima con bimby

Red Velvet a cuore velocissima con bimby

Un’altra torta che mi incuriosiva parecchio, e desideravo provare a realizzare…ed assaggiare e’ Red Velvet a cuore velocissima con bimby….  torta tipica americana molto conosciuta e appariscente perche’ la sua particolarita’ e’ il suo colore rosso ,dal quale deriva il  suo nome red velvet…..il colore rosso dell’impasto contrasta il bianco della farcitura che solitamente viene usata cioe’ una particolare crema  a base di formaggio chiamata frosting……

Ingredienti per la realizzazione della Red Velvet a cuore velocissima con bimby

  • 250 gr di farina 00
  • 250  gr di zucchero
  • 1 cucchiaio colmo di cacao amaro ( facoltativo )
  • 100 gr di burro morbido
  • 1 cucchiaino di estratto di vaniglia
  • 2 uova
  • un pizzico di sale
  • 200 gr di latticello (se non lo trovate mescolate insieme 150 gr di yogurt naturale bianco con 50 gr di latte)
  • 1 cucchiaino di lievito
  • 1 cucchiaino di bicarbonato
  • 1 cucchiaino di aceto bianco
  • 1 bustina di colorante rosso  in polvere

Red Velvet a cuore velocissima con bimby

Ingredienti per il frosting

  • 250 gr di mascarpone
  • 250 di formaggio fresco spalmabile
  • 150 gr di zucchero

Preparazione del frosting 

Unire i 3 ingredienti e montare insieme ….Se utilizzate il bimby ,inserire la farfalla e montare il tutto per 1 minuto velocita’ 3-4…..Se usate un classico frullino unire i tre ingredienti e montate fin quando di otterra’ una massa bianca e spumosa. Conservare in frigo fino al momento di utilizzarla

Iniziamo a preparare la nostra red velvet….utilizzando il Bimby  e’ tutto molto piu’ veloce,ma anche con delle semplici fruste e’ facilissima da preparare..di seguito ho messo entrambi i  procedimenti….

utilizzando il Bimby

Inseriamo nel boccale con la farfalla inserita,il burro morbido,azioniamo 1 minuto velocita’ 5…. mescoliamo il latticello con il colorante rosso in modo da sciogliersi completamente…..aggiungiamo nel boccale quindi  il latticello colorato azioniamo 20 secondi velocita’ 2…..quindi uniamo la farina setacciata con il lievito,lo zucchero,le uova,il cacao,il pizzico di sale e l’estratto di vaniglia…azioniamo  per 1 minuto velocita’ 3-4….mescoliamo in un bicchiere il bicarbonato con il lievito e mentre “bolle” lo versiamo nel boccale ….20 secondo velocita’ 3……

 

preparazione senza l’utilizzo del Bimby

Montiamo il  burro con lo zucchero. Aggiungiamo l’estratto di vaniglia,  le uova,  il latticello, dove avremmo sciolto il colorante,la farina setacciata con il lievito,il pizzico di sale e quindi il cacao, . Infine mischiare il bicarbonato nell’aceto  quando “bolle”unirlo all’impasto girando velocemente.

Riempire la tortiera a forma di cuore. Infornare a forno caldo a 180° per 45-50 minuti (al solito i tempi sono relativi al proprio forno)

Red Velvet a cuore velocissima con bimby

Quando la torta sara’ pronta e si sara’ completamente raffreddata,tagliala a metta’ (conservandone una fettina prelevata dal centro che servira’ per essere sbriciolata e decorare ) farciamola  con il frosting   utilizzandone una parte per l’interno e una parte per ricoprire.Decorare la superficie con le briciole rosse

Red Velvet a cuore velocissima con bimby

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BUON APPETITO!

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