Danubio salato
Il Danubio salato e’ una torta rustica, con ripieno di salumi (quelli che vi piacciono) e formaggio .
Semplice da preparare e bella da vedere …. molto bella nella presentazione.
INGREDIENTI PER IL DANUBIO SALATO
- 1 uovo
- 15 gr lievito di birra secco
- 250 gr di latte tiepido
- 20 gr di zucchero
- 10 gr sale
- 50gr di olio d’oliva
- 225 gr farina 00
- 225 gr farina manitoba
- 1 tuorlo per la parte superiore
- salumi e formaggio a cubetti q.b.
PREPARAZIONE
Nel boccale della planetaria setacciare le 2 farine insieme.
Aggiungiamo zucchero, olio d’oliva , uovo e lievito sciolto nel latte tiepido.
Mescoliamo e aggiungiamo un po’ di farina, uniamo anche il sale poco dopo e amalgamiamo bene.
Azioniamo la planetaria e mescoliamo il tutto fino al raggiungimento di una massa liscia e compatta.
Formiamo una palla e mettiamola in una ciotola pulita e infarinata, copriamo con pellicola per alimenti e lasciamola lievitare per 2- 3 ore dentro il forno spento con la luce accesa.
L’impasto sara’ raddoppiato di volume.
Trascorso il tempo lavorare qualche secondo per ammorbidire la pasta.
Dividiamo l’impasto in 4 parti uguali,
quindi facciamo delle palline della stessa dimensione.
Con una bilancia controlliamo che abbiano tutte lo stesso peso,
dovremmo ottenere circa 20 palline da 45 gr ciascuna.
ASSEMBLIAMO IL DANUBIO SALATO
Io ho usato una teglia a forma di stella ,imburrata per bene.
Con un mattarello stiriamo le palline fino ad ottenere dei dischi,
mettiamo un po’ di ripieno e richiudiamo a forma di pallina.
Inseriamo tutte le palline sulla teglia una vicino all’altra.
Lasciamo lievitare per 30 minuti.
Spennelliamo la superficie con il tuorlo,
Inforniamo a 180 °C per 35-40 minuti in forno statico.
Chi e’ polvere di stelle
Polvere di Stelle Chi e’ polvere di stelle E’ il mio blog di cucuna ,nato per gioco o semplicemente per aver sempre a portata di mano le mie ricette, e’ diventato la mia passione!
Mi piace molto cucinare,sperimentare nuovi sapori, ma tengo molto alle mie radici quindi troverete tante tante specialita’ Sicule nello specifico Catanesi.
In questo blog troverai tante ricette facili da preparare e molte anche’ veloci …visto che il tempo e’ prezioso!
Tutte le mie ricette sono spiegate passo passo ,cercando dove mi e’ stato possibile, con tutorial passo passo fotografico.
Dunque non mi resta che augurarvi buona permanenza sul mio blog
Grazie !
N.B. Sono graditi i commenti sulle ricette!!!