Ingredienti
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350 g Riso
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1 Carota
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1 costa Sedano
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1 spicchio Cipolla
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200 g Piselli surgelati
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q.b. Olio di oliva
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q.b. Sale
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2 fette Sottilette
Preparazione
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Per questo risotto con crema di piselli inizate con il portare a bollore il brodo vegetale
quindi in una casseruola mettete dell’acqua insieme alla carota e al sedano
aggiungete una manciata di sale grosso e portate a bollore per 15 minuti
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Ora in un altra ciotola fate cuocere i piselli con la cipolla e un filo d’olio
aggiungete qualche cucchiaio di brodo e lasciate cuocere per 10 minuti
in una padella mettete dell’olio d’oliva e il riso fatelo tostare poi inizate man mano ad aggiungere il brodo
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Quando i piselli sono cotti potete toglierne a manciata per la decorazione e frullate quello avanzati creando una sorta di cremina
ora quando il riso sarà a metà cottura aggiungete la crema di piselli continuate la cottura
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Quando il riso sarà cotto spegnete il fuoco e aggiungete le sottilette
servite il riso con i piselli che avevate lasciato da parte!