12 ali di pollo,
600 g di patate,
1 cucchiaino di semi di coriandolo,
4 spicchi di aglio,
2 cucchiaini di peperoncino in polvere,
1 cucchiaio di paprika piccante,
2 limoni, tabasco (facoltativo),
pepe,
sale.
Mettete una pentola colma di acqua sul fuoco e portatela ad ebollizione.
Nel frattempo, sbucciate le patate, dividetele in pezzi grossi e quando l’acqua bolle, tuffatele nella pentola e lessatele.
Mentre le patate cuociono, preparate le alette di pollo: passatele sul fuoco per rimuovere l’eventuale peluria residua, quindi dividetele in tre pezzi incidendo in corrispondenza delle giunture e eliminate le punte.
Riunite i pezzi d’ala in una ciotola con l’olio extravergine d’oliva, il succo di limone, del tabasco a piacere e mescolate per amalgamare bene gli ingredienti; mettete da parte ad insaporire.
Trasferite il pollo in una pirofila e unite la marinata rimasta nella ciotola al mortaio con le altre spezie ed amalgamate.
complimenti! ricetta fantastica, perchè veloce e semplice.
grazie!
grazie a te per aver visitato il mio blog 🙂