Torta veloce alle nocciole

Una tazza di nocciole – 2 uova – 200 gr di zucchero – 175 gr di burro – 50 ml di latte – 200 gr di farina – 1 cucchiaino di lievito per dolci – zucchero a velo.

Tostare le nocciole in una padella, spellarle e tritarle nel robot.  Sbattere bene le uova con lo zucchero e aggiungervi il burro fuso precedentemente e fatto raffreddare. Unire il latte, la farina e le nocciole, mescolando bene. Unire il lievito e amalgamarlo all’impasto. Versare  in una tortiera con carta forno e infornare a 180° per 20 minuti. Una volta raffreddata spolverizzarla con zucchero a velo.

P. S. Oggi ho fatto una torta un po’ invernale perchè avevo delle nocciole da usare… Ma che buona!!! Un profumo di nocciole ha pervaso la cucina!!! Le torte con la frutta secca si gustano al meglio da fredde, ma io ovviamente non ho resistito e, appena uscita dal forno, ne ho assaggiato un pezzo! Attenti alla cottura: magari sono sufficienti meno di 20 minuti!