Torta di Carla
Questa è una ricetta che ho riportato dal quaderno di ricette che teneva mia sorella. Penso che se la sia fatta dare circa 35 anni fa…. E’ per questo che la propongo come ricetta della nonna…. Eh sì perchè io i nonni li ho avuti sempre lontani e Carla, un’amica di mia mamma, ci faceva un po’ da zia. Quando penso a questa ricetta sento ancora il sapore dei pinoli e del burro che si mescolavano allo zucchero.
Ingredienti: 4 uova – 4 hg. di farina 00 – 200 gr. di zucchero – 200 gr. di burro – 1 bustina di lievito – uvetta- pinoli – zucchero.
Sciogliere il burro a bagnomaria e lasciar intiepidire. Frullare bene le uova con lo zucchero. Unire la farina e il burro continuando a frullare. Unire il lievito. Infine aggiungere uvetta e pinoli e amalgamare il tutto. Mettere il composto in una teglia con carta da forno. Distribuire anche in superficie uvetta e pinoli e spolverizzare con zucchero semolato. Infornare in forno caldo a 180° per 30 minuti.
P. S. Cosa c’è di meglio di un risveglio con una tazza di caffè latte con un pezzo di torta così??? 😉
Giulia
novembre 6, 2014 at 10:10 am (9 anni ago)Va bene anche a metà mattina con una tazzina di caffè!!!
magieincucinamaria
novembre 7, 2014 at 4:04 pm (9 anni ago)E’ vero!!! Grazie Giulia!!!
rosangela
novembre 7, 2014 at 8:30 pm (9 anni ago)scusa ma non riesco a capire quanta farina serve per fare la tua torta
magieincucinamaria
novembre 8, 2014 at 8:12 am (9 anni ago)Ciao! Ne servono 400 grammi, li ho scritti in etti come nella ricetta originale! 😉 Grazie!!!
carla
novembre 8, 2014 at 2:26 pm (9 anni ago)fatta….semplice e veloce xò 30min di cottura troppo poco,
magieincucinamaria
novembre 8, 2014 at 8:38 pm (9 anni ago)Sono contenta che tu l’abbia provata!!! Per la cottura io metto i minuti indicativi, poi ognuno deve controllare in base al proprio forno. Sicuramente dopo 30 minuti è meglio tenerla sotto controllo! 😉 Grazie!