Insalata di biscotto di grano

La mia insalata di biscotto di grano è una ricetta dalle origini campane, piena di profumi e sapori mediterranei. Il biscotto di grano è un prodotto tipico della regione Campania, a vedersi è duro ma quando poi lo si bagna nell’acqua, scola e condisce è veramente morbido e gustoso. Con questo prodotto potrete realizzare veramente tantissimi accostamenti tutti rigorosamente a crudo.

  • Difficoltà:
    Molto Bassa
  • Preparazione:
    10 minuti
  • Cottura:
    0 minuti
  • Porzioni:
    2 persone
  • Costo:
    Molto Basso

Ingredienti

  • pezzi di biscotto di grano 2
  • pomodori datterini 2
  • barattolini di tonno 2
  • Parmigiano reggiano (tagliato a cubettini) 70 g
  • Olio extravergine d’oliva 1 filo
  • basilico fresco 4 foglie
  • Sale 1 pizzico

Preparazione

  1. prendete i due pezzi di biscotto di grano e immergeteli per pochi minuti in acqua , vedrete che inizieranno a spezzettarsi poi scolateli per bene.

  2. In una ciotola aggiungete i pezzi di biscotto di grano, il tonno, i pomodori tagliati in piccole parti, il parmigiano reggiano tagliato a cubettini, l’olio extravergine d’oliva, il sale e poi le foglie di basilico. Mescolate e servite.

Note

Potete sbizzarrirvi come più vi piace con questa ricetta, al posto del tonno potete mettere del pollo lessato o grigliato in precedenza, delle olive di Gaeta, del mais, dei peperoni tagliati fini fini crudi oppure grigliati insomma divertitevi! Le parole d’ordine sono profumo e colore!

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