Panini dolci di Pasqua!!

panini dolci di Pasqua

Panini dolci di Pasqua alle spezie (Hot cross buns)! Ciao a tutti!! Con questa ricetta partecipo al contest Pasqua con chi vuoi di Cookaround cucina e ricette! Si tratta di una ricetta inglese….i panini dolci di Pasqua conosciuti nel Regno Unito come hot cross buns….Sono dei panini dolci speziati, arricchiti da uvetta e canditi e decorati da una croce di pasta o … Continue reading

Focaccia alle erbe con zafferano!

focaccia alle erbe 1

Focaccia alle erbe con zafferano, alta e gustosa!! Ciao a tutti!! Ieri sera per la “serata focaccia” ho preparato questa focaccia alle erbe con zafferano ed è venuta bella alta, croccante fuori e morbida dentro e insaporita da un insieme di gusti……ce la siamo finita tutta accompagnandola con affettati, formaggi ed una bella mozzarella di bufala…. La focaccia contiene nell’impasto … Continue reading

Calzoni fritti ripieni con salame!

calzoni fritti 2

Calzoni fritti ripieni di ricotta e salame! Ciao a tutti!! In barba a dieta e colesterolo per cena ieri sera ci siamo mangiati i calzoni fritti ripieni….pasta lievitata ripiena di ricotta, provola a pezzetti e salame, chiusa a raviolo e fritta…..Un delizia!!! Marito e bimbi erano davvero felici, a casa nostra il fritto si mangia non troppo spesso e quando … Continue reading

Biove, la ricetta delle Simili!

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Biove, dalla ricetta delle sorelle Simili! Ciao a tutti! Ieri sera per accompagnare la cena ho preparato le biove, prendendo la ricetta dal libro delle sorelle Simili (pane e roba dolce). Ho modificato la ricetta solo nella quantità dell’acqua usata e nell’uso di lievito di birra granulare invece che in panetto. Il pane risultante ha una mollica bianca sofficissima e … Continue reading

Focaccia al rosmarino!

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Focaccia al rosmarino con impasto al latte! Ciao a tutti!! Ieri sera per cena, per accompagnare salumi, formaggi e una buonissima mozzarella di bufala, ho preparato la focaccia al rosmarino, deliziosa!! I miei figli mi hanno costretto a metterne via un pezzo per portarsela oggi a scuola per merenda…ovviamente non ne è avanzato nulla…. La focaccia è realizzata con impasto … Continue reading

Frittelle salate di ceci!

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Frittelle salate di ceci, buonissime!!! Ciao a tutti!! L’altra sera per cena ho preparato queste gustosissime frittelle salate di ceci….hanno l’aspetto della castagnole dolci, sono gonfie e dorate e sono buonissime per accompagnare salumi e formaggi… Queste frittelle salate sono facilissime da realizzare, occorre farina di ceci, acqua e lievito di birra… La ricetta è di origine ligure ed in … Continue reading

Focaccia con patate nell’impasto!

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Focaccia con patate nell’impasto, alta e soffice….buonissima!! Ciao a tutti!! Ieri sera per cena ho preparato la focaccia con le patate nell’impasto, semplice da preparare e davvero buona!!! E’ condita con tanto origano e pomodori secchi frullati mescolati con olio extravergine di oliva….sapori mediterranei!! Con l’impasto io ho preparato 2 focacce da 24 cm di diametro, potete dimezzare o raddoppiare … Continue reading

Pizza ai 4 formaggi per S. Valentino!

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Pizza ai 4 formaggi…a forma di cuore!!! ciao a tutti!! Dopo i taralli a forma di cuore per festeggiare degnamente S. Valentino ieri sera ho fatto questa pizza ai 4 formaggi a forma di cuore!! L’impasto usato è quello che si chiama “senza impasto” (si chiama così perchè non viene impastato con le mani ma con il cucchiaio di legno…) … Continue reading

Taralli al vino con semi di finocchio

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Taralli grandi al vino bianco e semi di finocchio!! Ciao a tutti!! Ieri pomeriggio ho fatto i taralli grandi con semi di finocchio…..sono davvero buonissimi per accompagnare salumi e formaggi….l’unico difetto è che uno tira l’altro, nonostante siano belli grandi!!! Visto che oggi è San Valentino, ho anche preparato qualche tarallo a forma di cuore, da servire come antipasto speciale … Continue reading

Panini al latte a ventaglio!!

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Panini al latte a ventaglio, dagli USA (fan tans) Ciao a tutti! L’altra sera per accompagnare la cena ho preparato questi panini al latte…la ricetta è americana e per essere precisi sono fatti con il “latticello” o buttermilk. Hanno una forma particolare e sono buonissimi ma anche divertenti da mangiare….basta “sfogliarli”!!! Per 8 panini al latte occorrono: 375 gr di … Continue reading

Pane alle olive con zafferano!

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Pane alle olive con zafferano e timo….buonissimo!!! Ciao a tutti!! L’altro giorno ho fatto questo buonissimo pane alle olive arricchito da zafferano e timo!! Ci è piaciuto moltissimo, i miei bambini hanno assolutamente voluto per merenda a scuola una fettona di questo pane!! Il pane è croccante e saporito grazie alla presenza delle olive e delle spezie…è inoltre molto facile … Continue reading

Focaccia alla pancetta golosa!!

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Focaccia alla pancetta con farina di segale nell’impasto…..supergolosa!!! ciao a tutti!!! Ieri sera per cena ho fatto questa focaccia alla pancetta con farina di segale nell’impasto….mi è sembrata la focaccia più adatta ad una fredda e piovosa serata invernale….rustica e ricca quanto basta per dimenticare l’inverno!!! Preparo spessissimo la focaccia e mi diverto a prepararla nei modi più vari….questa focaccia … Continue reading

Focaccia al pesto buonissima!!

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Focaccia al pesto con farina di mais, rustica e golosissima!! ciao a tutti!! L’altra sera per cena ho preparato questa deliziosa focaccia al pesto con farina di mais nell’impasto…..è piaciuta davvero tantissimo a tutti tanto che i miei bimbi hanno voluto che mettessi un pezzetto da parte per la merenda del giorno dopo a scuola…. La focaccia è semplice da … Continue reading

Panini dolci americani!!

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Panini dolci americani (baking powder biscuits), senza lievito di birra! Ciao a tutti!! Questa mattina per colazione ho preparato questi panini dolci, una ricetta tipicamente americana ed in USA si chiamano baking powder biscuits. Negli States questi panini vengono tranquillamente serviti sia a colazione sia durante i pasti….io li rendo dolci spolverizzandoli di zucchero semolato prima di andare in forno … Continue reading

Pane con farina di mais!!

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Pane con farina di mais, rustica bontà!! Ciao a tutti!! Ieri sera per accompagnare una gustosa cenetta piena di sughini da far su, ho preparato questo rustico pane con farina di mais, davvero gustoso e semplice da realizzare, la presenza della farina di mais conferisce un gusto particolare al pane…..ce lo siamo finito completamente a forza di pucciare nel sugo!!! … Continue reading