zuppa di asparagi e lattuga con gamberi

Zuppa di asparagi e lattuga con gamberi

Zuppa di asparagi e lattuga con gamberi, che delizia.

Una fresca zuppa da gustare accompagnata con fettine di pane abbrustolito. E’ perfetto il pane ai cereali che dà anche tanta croccantezza.

Preparata con gustosi ingredienti di stagione. E la stagione è la primavera che ci regala tantissime primizie per preparare sempre squisiti piatti.

zuppa di asparagi e lattuga con gamberi
  • Difficoltà:
    Bassa
  • Preparazione:
    20 minuti
  • Cottura:
    30 minuti
  • Porzioni:
    2
  • Costo:
    Alto

Ingredienti

  • Asparagi 500 g
  • Lattuga 300 g
  • Brodo vegetale 1 l
  • Erba cipollina 1 mazzetto
  • Aromi misti (in polvere) 1/2 cucchiaino
  • Patate 2
  • Gamberi 12

Preparazione

  1. zuppa di asparagi e lattuga con gamberi

    Zuppa di asparagi e lattuga con gamberi

    Pelate le patate e la cipolle e tagliatele a pezzi. Pulite la lattuga.

    Pulite gli asparagi, tenete da parte le punte e tagliate a pezzetti i gambi teneri.

  2. zuppa di asparagi e lattuga con gamberi

    Pelate le patate e la cipolle e tagliatele a pezzi. Pulite la lattuga.

    Sgusciate i gamberi, eliminare il filo nero sul dorso, lavateli e asciugateli. Avvolgete ogni gambero con fili di erba cipolline, metteteli in un piatto e spolverateli con aromi misti in polvere. Coprire con un filo di olio.

  3. zuppa di asparagi e lattuga con gamberi

    Sistemate in una casseruola tutti gli ortaggi e coprite con il brodo vegetale. Fate cuocere e regolate con il sale.

  4. zuppa di asparagi e lattuga con gamberi

    Quando le verdure sono quasi cotte passate in padella, insieme ad un filo di olio evo, per pochi minuti i gamberetti avvolti nell’erba cipollina e le cimette degli asparagi.

  5. zuppa di asparagi e lattuga con gamberi

    Preparate i piatti suddividendo sia il brodo con gli ortaggi e per ultimo mettete i gamberetti. Oliate con olio extravergine crudo.

    Servite con fettine di pane abbrustolito.

Note

Zuppa di asparagi e lattuga con gamberi

Zuppa con arachidi – Piatto boliviano

Tante altre ricette troverete nel mio blog, Pane & Tulipani e se queste ricette sfiziose sono state di vostro gradimento e vorrete rimanere costantemente aggiornate seguitemi su Pinterest su Twitter  e su Facebook  

Per chiarimenti sulla ricetta o se volete darmi qualche consiglio, lasciatemi un messaggio, ti risponderò nel più breve tempo possibile. Sono ben graditi i like, se la ricetta è stata gradita.

Lascia un commento

Il tuo indirizzo email non sarà pubblicato.

Questo sito usa Akismet per ridurre lo spam. Scopri come i tuoi dati vengono elaborati.