Timballo di patate e uova

Timballo di patate e uova, semplicemente ottimo.

Adoro le ricette semplici e gustose, soprattutto quelle che si possono preparare in due tempi. Con tutta calma preparo il timballo e metto in forno poco prima di andare a tavola.
E questa ricetta appartiene alla collezione delle mie preferite.
Si possono apportate varianti, come ad esempio sostituire il il provolone con altro di proprio gusto.

timballo di patate e uova
  • DifficoltàMedia
  • CostoMedio
  • Tempo di preparazione20 Minuti
  • Tempo di riposo10 Minuti
  • Tempo di cottura30 Minuti
  • Porzioni4
  • Metodo di cotturaForno
  • CucinaItaliana

Ingredienti

  • 1 kgpatate
  • 150 gsalsiccia
  • 150 gprovolone
  • 5uova
  • 80 gpecorino grattugiato
  • 50 gburro
  • 1 cucchiaioprezzemolo tritato
  • q.b.sale

Strumenti

  • Teglia
  • Pentola
  • Ciotola
  • Schiacciapatate
  • Coltello

Preparazione del Timballo di patate e uova

  1. timballo di patate e uova

    Lavate le patate senza sbucciarle e lessatele per circa 30 minuti. Lasciatele intiepidire, sbucciatele e passatele con lo schiacciapatate. Salatele.

    Sbattete 3 uova con un pizzico di sale e aggiungetele alle patate schiacciate insieme al prezzemolo tritato e al pecorino. Mescolate bene.

    Imburrate una pirofila e versatevi tutto il composto delle patate. Livellate bene.

  2. timballo di patate e uova

    Rassodate le altre uova, sgusciatele e affettatele.

    Pelate la salsiccia e sgranatela un poco

    Tagliate a dadini il provolone.

    Distribuite, alternandole tra loro, sulla purea di patate la salsiccia, il provolone e le uova. Mettete qui e là il burro a tocchetti.

    Scaldate il forno e cuocete, a 180°, il timballo per circa 30 minuti.

    Preparate i piatti e servite subito, ben caldo.

Tante altre ricette troverete nel mio blog, Pane & Tulipani e se queste ricette sfiziose sono state di vostro gradimento e vorrete rimanere costantemente aggiornate seguitemi su Facebook Twitter

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Un piatto con ingredienti naturali, Terrina con costolina o piattello

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Pubblicato da vincenzina52

Saluti a tutti! Sono Vincenzina, Enza per gli amici. Ho 60 anni, 2 figli e tanta passione per la rielaborazione di ricette.

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