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Sorbetto all’arancia


Il Sorbetto all’arancia è squisito.


I sorbetti, realizzati sia con frutta fresca che con succhi preparati, e serviti a fine pasto. Un fresco ed originale dessert per lasciare tutti di stucco.

sorbetto all'arancia
  • DifficoltàMedia
  • CostoMedio
  • Tempo di preparazione5 Minuti
  • Tempo di riposo3 Ore
  • Tempo di cottura5 Minuti
  • Porzioni4-6
  • Metodo di cotturaFornello
  • CucinaItaliana

Ingredienti

  • 2arance
  • 150 gzucchero
  • 300 mlspumante secco
  • 6 ramettimenta
  • 1albume
  • 1 bicchiereacqua

Strumenti

  • Spremiagrumi
  • Ciotola di acciaio alta
  • Pentolino
  • Frullatore a immersione
  • Ciotola
  • Coltello
  • Cucchiaio
  • Forchetta
  • Coppette individuali

Preparazione del Sorbetto all’arancia

  1. sorbetto all'arancia

    Lavate e asciugate la metta. Trattenete solo le foglie e mettetele in un pentolino insieme all’acqua e allo zucchero. Mettete sul fuoco a sciogliere lo zucchero e poi frullate con il frullatore ad immersione. Fate raffreddare completamente.

  2. sorbetto all'arancia

    Mettete li spumante in una ciotola.

    Spremete le arance.

  3. sorbetto all'arancia

    Aggiungete il succo, insieme alla polpa, nella ciotola. Versate anche lo sciroppo di menta. Mescolate e tenete in frigo per circa 30 minuti.

  4. sorbetto all'arancia

    Trascorso questo tempo filtrate il succo con un colino e schiacciate bene la “polpa” per far uscire tutto il liquido.

    Versate il composto nella ciotola di acciaio e tenete nel freezer per circa 60 minuti.

    Il composto dovrà risultare morbido e non particolarmente ghiacciato.

  5. sorbetto all'arancia

    Montate a neve fermissima l’albume e poi, a cucchiaiate aggiungetelo al composto freddo. Mescolate delicatamente per amalgamare i due ingredienti.

    Rimettete la ciotola di acciaio nel freezer per almeno due ore e mescolate spesso con una forchetta.

  6. sorbetto all'arancia

    Prendete il sorbetto col cucchiaio e preparate le coppette. Decorate con foglie di menta e bucce di arancia.

    Servite tra una portata e l’altra o a fine pasto come dessert.

    NOTA: Se il composto di fosse indurito troppo, aspettate qualche minuto prima di preparare le porzioni.

Tante altre ricette troverete nel mio blog, Pane & Tulipani e se queste ricette sfiziose sono state di vostro gradimento e vorrete rimanere costantemente aggiornate seguitemi su Facebook Twitter

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Vi propongo un sorbetto più semplice, anzi…sempliocissimo: Granita simil sorbetto.

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Pubblicato da vincenzina52

Saluti a tutti! Sono Vincenzina, Enza per gli amici. Ho 60 anni, 2 figli e tanta passione per la rielaborazione di ricette.

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