Spiedini impanati di palombo, troppo buoni.
Classico, semplicemente impanato ma sempre gradito a tutti, bello croccante e gustoso. Croccanti spiedini di pesce, croccanti ma dal cuore morbido com’è la caratteristica di questo pesce.
Idee semplici, ma di effetto per trasformare dei semplici tranci o filetti di pesce in piatti da super ideali per tutta la famiglia.
Ingredienti
Ecco gli ingredienti per fare gli Spiedini impanati di palombo.
Strumenti
Occrrono questi strumenti per gli Spiedini impanati di palombo.
Passaggi
Seguite i miei passaggi per preparare gli Spiedini impanati di palombo.
Lavate il palombo, tagliatelo a pezzi non troppo grossi e asciugatelo. Se i pezzi sono troppo grandi tagliateli a metà. Salatelo leggermente.
Sbattete le uova in un piatto fondo, mettete un pizzico di sale e le foglie tritate del prezzemolo. Mescolate ancora.
Disponete il pangrattato su un piatto, io solitamente uso la busta del pane opportunamente tagliata e aperta.
Passate ogni pezzo di pesce nell’uovo sbattuto e poi nel pangrattato.
Infilzate il pesce con lo spiedino e proseguite così mettendone 5 su ogni legnetto.
Preparate in questo modo gli spiedini fino ad esaurire il palombo.
Scaldate l’olio in una capiente padella e friggetevi gli spiedini facendoli dorare da tutti i lati.
Sistemateli per pochi minuti sulla carta assorbente ad assorbire l’olio in eccesso e poi preparate i piatti.
Accompagnate gli spiedini con la rucola.
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Dosi variate per porzioni
