Spezzatino misto con fagioli all’occhio,un ricco piatto unico.
Ricco di gusto dato dalle due carni e dai fagiolini all’occhio. Definirlo un secondo piatto è troppo riduttivo perché è un eccezionale piatto unico da gustare a pranzo o a cene. Anche accompagnato da fettine di polenta. E’ un piatto molto nutriente, infatti le Kcal totali sono 3.213,11 e per ogni dose diventano 803,28.
Ecco altri spezzatini.
Ingredienti
Ingredienti per lo Spezzatino misto con fagioli all’occhio.
Strumenti
Strumenti utili per preparare lo Spezzatino misto con fagioli all’occhio.
Passaggi
Ecco come fare lo Spezzatino misto con fagioli all’occhio.
Mettete a bagno i fagioli all’occhio e lasciateli per almeno 3 ore. Non serve tutta la notte perché essendo piccoli si ammorbidiscono prima. Scolateli sciacquateli e fateli cuocere lentamente, con uno spicchio di aglio e una foglia di alloro, per circa un’ora o poco più. Salate solo dopo la cottura e fateli raffreddare lasciandoli nell’acqua di cottura.
Asciugate la carne con la carta assorbente e tagliata a pezzi. Infarinateli.
Fate rosolare l’altro spicchio di aglio nel tegame.
Aggiungete la carne e fatela rosolare velocemente.
Versate il vino, lasciatelo sfumare e mettete il brodo vegetale, qui la mia ricetta gustosa ed economica, il concentrato di pomodoro e l’altro spicchio di aglio. Coprite e fate cuocere la carme mescolando di tanto in tanto sino a che la carne è cotta ma senza che abbia prosciugato tutto il brodo.
Aggiungete nel tegame i fagioli sgocciolati e proseguite la cottura ancora per circa 10 minuti.
Spegnete, aspettate qualche minuto prima di preparare i piatti e servire.
Buon appetito.
Nota: la stessa ricetta può essere preparata con altri tagli di carne basta che non siano troppo magri.
Per chiarimenti sulla ricetta o se volete darmi qualche consiglio, lasciatemi un messaggio, risponderò nel più breve tempo possibile. E’ ben gradito il like, se la ricetta è piaciuta.
Tante altre ricette troverete nel mio blog, Pane & Tulipani e se queste ricette sfiziose sono state di vostro gradimento e vorrete rimanere costantemente aggiornate seguitemi sui social.
FAQ (Domande e Risposte)
Che tagli di carne posso utilizzare?
Il cappello di prete, la polpa o anche lo spezzatino di vitello, non troppo magro però. Il mix di carne dà a questo piatto una marcia in più.
Dosi variate per porzioni
