Rostì di patate con farinello. Ottimi.
La mia versione dei rostì, preparata con verdure di campo. In questo periodo abbonda il farinello e ne raccolgo tanto. Pulisco, lesso e congelo per averlo sempre pronto per future ricette.
E’ un piatto molto saporito e leggero, con solo 827,70 Kcal totali e 206,93 Kcal per ogni porzione
Vi invito a provare altri gustosi piatti con questa speciale verdura di campo. E nel blog ne trovate tante altre.
Ingredienti
Ingredienti per preparare i Rostì di patate con farinello.
Strumenti
Strumenti utili per preparare i Rostì di patate con farinello.
Passaggi
Mescolate bene (9)
Scaldate l’olio e, aiutandovi col cucchiaio formate le polpettine basse e fatele dorare nella padella da entrambi i lati. (10)
Preparate i piatti e servite accompagnando i rostì con altro farinello ripassato in padella. (11)
I croccanti Rostì di patate con farinello si preparano così.
Mondate il farinello, lavatelo accuratamente alternando lavaggi con acqua fresca ed acqua tiepida. (1)
Lessateli in acqua leggermente salata. (2)
Scolatelo e fatelo raffreddare. (3)
Lavate le patate e lessatele per 20 minuti. (4)
Pelatele e poi schiacciatele con la forchetta. (5)
Pelate i cipollotti, tagliateli a rondelle e fateli rosolare. Trasferite nella ciotola. (6)
Aggiungete le patate, la farina e mescolate. (7)
Mettete anche la verdura. (8)
VARIAZIONI E CONSIGLI
Puoi sostituire il farinello con altra verdura di campo tipo il tarassaco o verdura di campo mista. Oppure con l’amaranto.
Se questa ricetta ti è piaciuta…
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Dosi variate per porzioni
