Coda di vitello in umido con erbette, gustoso.
Un buon piatto gustoso e soprattutto valido come piatto unico. Le Kcal totali che apporta sono 2.006,06 che diventano 501,52 per ogni porzione. Decisamente un ottimo piatto unico. Vi invito a provare questi spezzatini.
Ingredienti
Ingredienti per preparare la Coda di vitello in umido con erbette.
Strumenti
Strumenti per preparare la Coda di vitello in umido con erbette.
Passaggi
Ecco come preparare la Coda di vitello in umido con erbette.
Rosolate la coda di vitello in una padella capiente con un filo di olio insieme agli ortaggi lavati e tagliati a pezzi.
Preparate i pomodori togliendo la pelle, dopo averli immersi in acqua. Tagliateli a metà, eliminate completamente i semi e poi tagliateli a pezzi.
Togliete la carne, versatevi i pomodori e la passata. Regolate di sale, coprite e fate stufare un poco.
Aggiungete la coda, coprite con acqua e fate cuocere.
Intanto mondate e lessate le erbette, salate e scolatele quando sono cotte.
Aggiungete le erette alla carne e ultimate la cottura lasciando però un poco di condimento per fare la “gustosa scarpetta”.
Preparate i piatti e servite subito.
Varianti e consigli
Potete sostituire la coda di vitello con la coda di manzo ma cambiano i tempi di cottura.
Potete sostituire l’acqua con del brodo vegetale, qui la mia ricetta.
Potete sostituire l’acqua con il brodo vegetale, qui la mia economica ricetta.
Potete sostituire la coda di vitello con la coda di manzo, in questo caso cambiano i tempi di cottura.
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Dosi variate per porzioni
