Spezzatino di tacchino con cipollotti e finferli, un piatto stagionale.
Si, ora che i funghi si stanno trovando non me li lascio certamente sfuggire. Non trovo i porcini…per quelli ci vuone una abbondante dose di fortuna e di conoscenza dei luoghi. Cosa a me sconosciuta.
Mi accontento di ciò che trovoed i finferli sono proprio degli ottimi funghi. Alla portata di tutti perché si trovano facilmente anche nei supermercati.
Vi propongo altre sfiziose ricette con il tacchino. Carne bianca e magra ma poco saporita. Ma bastano altri ingredienti per preparne dei buoni pioatti.
Ingredienti
Com questi ingredienti potte preparare lo Spezzatino di tacchino con cipollotti e finferli.
Strumenti
Con questi strumenti potete preparare lo Spezzatino di tacchino con cipollotti e finferli.
Passaggi
Ecco come preparare lo Spezzatino di tacchino con cipollotti e finferli.
Pulite i funghi: eliminate la parte radicale e lavateli accuratamente. Sfilettateli con le mani e foi fateli tuffateli per qualche minuto in acqua bollente. Scolateli.
Tagliate a pezzi dalla stessa misura la fesa di tacchino e fatela rosolare in una capiente padella direttamente insieme al soffritto misto.
Aggiungete le foglie di alloro ed il vino e fatelo sfumare lentamente.
Togliete dalla padella la carne.
Pulite i cipollotti togliendo la radice. Anche si acquistano già puliti a volte si forma la radice e le prime “foglie” diventano troppo molli. Io le tolgo.
Rimettete la carne nella padella e aggiungete i cipollotti.
Fateli dorare un poco e poi versate anche i funghi.
Regolate di sale, versate un poco di brodo vegetale e proseguite la cottura fino a quando tutti gli ingredienti sono cotti.
Se fosse necessario aggiungete ancora poco brodo e lasciate che si formi un poco di sughetto.
Prearate i piatti e servite subito.
Tante altre ricette troverete nel mio blog, Pane & Tulipani e se queste ricette sfiziose sono state di vostro gradimento e vorrete rimanere costantemente aggiornate seguitemi su Facebook, su Pinterest, su Instagram e su Linkedin.
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Dosi variate per porzioni
