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Cernia con carciofini e patate

Cernia con carciofini e patate.

La cernia è un pesce di notevoli dimensioni, eccellente nelle zuppe e nei sughi.

Ottimi i filetti di cernia sia per un secondo piatto che per essere serviti con contorni golosi e farne un piatto unico.

Ingredienti x 4:

• 600 g di filetti di cernia
• 300 g. di carciofi a spicchi
• 4 patate medie
• aromi in polvere
• 6 pomodorini
• sale
• olio evo

Procedimento:

Cernia con carciofini e patate, un piatto molto gustoso.

Pulire e tagliuzzare 1 spicchio di aglio.

Pelare le patate e farle a fette regolari utilizzare. e tenerle immerse nell’acqua a perdere l’amido, fino a quando si dovranno.

Mettere in una padella capiente l’aglio e la cernia. Disporre sul pesce le fette di patate alternate ai carciofi. Unire i pomodorini tagliati a metà, sale. Coprire col coperchio di vetro e cuocere (circa 25 minuti).

Non serve girere gli ingredienti.

NOTA: gli ingredienti vanno messi tutti insieme e tutto a freddo. Seguire la cottura che sarà anche veloce.

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