Cernia con carciofini e patate
Cernia con carciofini e patate.
La cernia è un pesce di notevoli dimensioni, eccellente nelle zuppe e nei sughi.
Ottimi i filetti di cernia sia per un secondo piatto che per essere serviti con contorni golosi e farne un piatto unico.
Ingredienti x 4:
- 600 g di filetti di cernia
- 300 g. di carciofi a spicchi
- 4 patate medie
- aromi in polvere
- 6 pomodorini
- sale
- olio evo
Procedimento:
Cernia con carciofini e patate, un piatto molto gustoso.
Pulire e tagliuzzare 1 spicchio di aglio.
Pelare le patate e farle a fette regolari utilizzare. e tenerle immerse nell’acqua a perdere l’amido, fino a quando si dovranno.
Mettere in una padella capiente l’aglio e la cernia. Disporre sul pesce le fette di patate alternate ai carciofi. Unire i pomodorini tagliati a metà, sale. Coprire col coperchio di vetro e cuocere (circa 25 minuti).
Non serve girere gli ingredienti.
NOTA: gli ingredienti vanno messi tutti insieme e tutto a freddo. Seguire la cottura che sarà anche veloce.
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