corona di polpette e patate

Corona di polpette e patate

Corona di polpette e patate

Le polpette come non le avete mai mangiate. Un secondo tanto squisito quanto bello da vedere.

E’ un secondo facile, gustoso e veloce. Si prepara in anticipo e si mette in forno intanto che si consuma l’antipasto.

corona di polpette e patate
  • Difficoltà:
    Media
  • Preparazione:
    20 minuti
  • Cottura:
    30 minuti
  • Porzioni:
    4
  • Costo:
    Medio

Ingredienti

  • Carne trita di manzo 400 g
  • Patate 400 g
  • Parmigiano reggiano 5 cucchiai
  • Pangrattato 3 cucchiai
  • Aglio 1 spicchio
  • Scalogno 1/2
  • Fontina 30 g
  • Mozzarella 1
  • Prezzemolo 4 rametti
  • Sale q.b.
  • Besciamella 400 g

Preparazione

  1. corona di polpette e patate

    Corona di polpette e patate

    Aprite la mozzarella , tagliatela e fatela sgocciolare.

    Pelate l’aglio, pulite lo scalogno e metteteli nel mix. Aggiungete anche le foglie di prezzemolo e la fontina a fette. Tritateli velocemente in modo grossolano.

    Intanto in una ciotola inserite gli ingredienti per preparare le polpette. E cioè la carne trita, il parmigiano, il pangrattato ed il trito di ortaggi. Aggiungete anche il sale e mescolate.

    A questo punto mettete anche le uova e finite di mescolare bene.

    Lasciate riposare.

  2. corona di polpette e patate

    Intanto preparate la besciamella e lasciatela riposare. Io ho utilizzato la besciamella già pronta. Ho tritato la mozzarella e li ho unificati mescolando bene.

    Lavate le patate, che devono essere dalla stessa misura, affettatele e rilavatele.

    Coprite il fondo di uno stampo a corona con le fette di patate. Mettete un pizzico di sale

    Adesso preparate le polpette e mettetele sulle patate intervallate tra loro da una fetta di patate.

    Coprite tutto con la besciamella.

  3. corona di polpette e patate

    Cuocete in forno, a 180° per circa 30 minuti e fino a quando la superficie sarà ben croccante.

    Portate direttamente in tavola con la teglia e servite.

Note

Corona di polpette e patate

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1 commento su “Corona di polpette e patate”

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