Hamburger di patate e baccalà, gustosa e facile portata.
Se cercate tanto gusto e poca fatica in cucina questa è la ricetta ideale. E’ facile e veloce. E’ ottima sia calda che tiepida.
Ingredienti
- 600 gbaccalà dissalato
- 400 gpatate
- 4 fogliementa
- 30 gburro
- 1 spicchioaglio
- 1 fettalimone
- 2 fogliealloro
- q.b.sale
- 4 cucchiaiolio extravergine d’oliva
Strumenti
- 2 Pentole
- Forchetta
- Coltello
- Coppapasta
- Placca del forno
- Carta forno
Preparazione degli Hamburger di patate e baccalà
Lavate il baccalà e poi lessatelo in acqua leggermente salata con il limone, l’aglio pelato e le foglie di alloro.
Scolatelo e sminuzzatelo.
Lavate e sbucciate le patate, tagliatele a pezzi, sciacquatele e e lessatele in acqua salata.
Scolatele e sistematele i una ciotola, schiacciatele con i rebbi della forchetta, in modo grossolano. Aggiungete il burro quando sono tiepide e mescolate.
Travasate il baccalà sminuzzato nella ciotola delle patate, aggiungete le foglioline di menta tagliate in modo fine fine e mescolate.
Foderate la placca del forno con l’apposita carta.
Adesso con l’aiuto del coppa pasta, io ho scelto la forma quadrata, formate gli hamburger direttamente sulla carta forno e lasciateli con la formina per 10 minuti.
Togliete il coppapasta, oliate ogni singolo hamburger e passate in forno, a 200°, per 5 minuti.
Preparate i piatti e servite accompagnato da una fresca insalata.
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