Proprio deliziosa la Crema di panna e mascarpone con cannella.
E’ una crema dal gusto delicato proprio della cannella. E’ un goloso dessert per chiudere con dolcezza un pasto.
Ingredienti
- 1uovo
- 2 cucchiaizucchero
- 200 gpanna zuccherata da montare
- 100 gmascarpone
- 2 cucchiainicannella in polvere
- 1 bicchierinorum
- 2 foglicolla di pesce
- 3 cucchiailatte
- 3gherigli di noci
- 2 cucchiaicacao amaro in polvere
Strumenti
- Sbattitore elettrico
- Ciotola di acciaio
- 1 bicchirino
- Spatola
- 6 Coppette
Preparazione della Crema di panna e mascarpone con cannella
Separate il tuorlo dall’albume.
Montate, sul fuoco a bagnomaria, il tuorlo insieme allo zucchero. Continuate a mescolarle sino a quando diventa chiaro e spumoso.
Aggiungete il mascarpone, il rum e mescolate delicatamente con la forchetta.
Montate la panna per pochi minuti e appena comincia ad addensarsi aggiungete la crema di uova e mascarpone.
Continuate a montare la panna fino a quando ottenete un composto spumoso, non montato in modo solido.
Ammollate i fogli di colla di pesce, strizzateli e fateli sciogliere nel latte.
Versate il latte nella ciotola della crema montata precedentemente, aggiungete l’altro cucchiaino di cannella in polvere e montatela, sempre con lo sbattitore elettrico ancora un poco.
Versate la crema nelle singole coppette e ricopritene la superficie, alcune con del cacao amaro e altre con granella di noci.
Tenete in frigo sino al momento di servire.
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