Ma com’è squisito il Cosciotto di tacchino al forno.
E’ una ricetta classica ma molto buona. Si prepara, si mette in forno, si programma e non ci si pensa più.
E magari nel frattempo ci rilassiamo…
Il tacchino non è solo quello natalizio ripieno o la fettina dietetica. Tante sfumature di sapore accompagnati da sfiziosi contorni.
Ingredienti
- 1cosciotto di tacchino
- 1sottocoscia di tacchino
- 400 gpatate
- 1/2cipolla dorata
- 1 spicchioaglio
- 1 cucchiainoaromi misti in polvere
- 1 cucchiainosale
Strumenti
- Carta assorbente
- Carta fata
- Teglia
- Coltello
Preparazione del Cosciotto di tacchino al forno
Fiammeggiate i pezzi di carne per eliminare eventuale piumaggio, lavateli e asciugateli con la carta da cucina.
Lavate e pelate le patate, tagliatele in quattro parti e poi a pezzi regolari. Teneteli in acqua, a perdere parte dell’amido, sino a quando serviranno.
Mettete il foglio di carta fata nella teglia e adagiate al centro i due pezzi di carme. Mettete un poco di sale e di aromi, girate i pezzi e mettetene ancora un poco di entrambi.
Aggiungete la cipolla e l’aglio tagliati in piccoli pezzi e per ultimo mettete i pezzi di patate.
Cospargete con altro sale e aromi e poi sollevate i quattro lati, avvicinateli e chiudete, a mò di fagotto, con l’apposito laccio.
Mettete la teglia in forno e cuocete, a 180° per circa 30-40 minuti.
Aprite il saccoccio, fate intiepidire per pochi minuti e preparate i piatti.
Buon appetito.
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Mai preparato le Polpettine di tacchino con alloro? Peccato, sono molto buone.
