Il Budino di fragole è squisito.
E’ un dolce che si prepara facilmente ed è perfetto per il dopo pasto, pranzo o cena che sia.
Molto apprezzato anche come una dolce merenda.
- DifficoltàBassa
- CostoMedio
- Tempo di preparazione10 Minuti
- Tempo di riposo5 Minuti
- Tempo di cottura10 Minuti
- Porzioni4
- Metodo di cotturaFornello
- CucinaItaliana
Ingredienti
- 400 gfragole
- 500 mllatte
- 100 gzucchero
- 2 cucchiaimiele di acacia
- 1limone
- 70 gamido di mais (maizena)
- 1 confezionepanna spray
Strumenti
- Pentolino
- Frullatore a immersione
- Sbattitore elettrico
- Coltello
- Colino
Preparazione del Budino di fragole
Ecco gli ingrediente per preparare il budino di fragole.
Pulite le fragole, eliminate le foglioline e lavatele, tagliatele a pezzi e mettetele nel bicchiere del frullatore ad immersione.
Aggiungete il miele, che serve a non far ossidare la frutta. Frullare un poco, unite il latte e finire di frullare molto bene. Filtrate con un colino a maglie fitte in modo da eliminare i semini ed ottenere un budino cremoso.
Travasare in un pentolino e scaldare con la fiamma dolce mescolano spesso.
Intanto mettete insieme all’amido di mais la scorza del limone grattugiata, lo zucchero. Mescolate bene e mettete in un altro pentolino.
Versate molto lentamente, continuando a mescolare, il latte tiepido.
Rimettete sul fuoco dolce e far addensare la crema, sempre mescolando, per evitare i grumi.
Spegnete il fuoco quando la crema comincia ad addensarsi.
Distribuite la crema negli stampini scelti, lasciate raffreddare e tenete in frigo sino al momento di servire. Per un budino sodo occorrono circa 2 ore.
Prima di servirli travasare la crema sui piattini singoli e decorare con ciuffetti di panna o con sciroppo di fragoline e cioccolato grattugiato.
Se invece volete offrirla ai vostri ospiti come dessert dividete la mousse in singole coppette e decorate con aghi di cioccolato o altre piccole forme, sempre di cioccolato.
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Che ne dite di preparare una golosa Cheesecake tutta fragola?