Branzino con gamberetti e pinoli, ottimo e gustoso secondo.
Un secondo di mare molto gustoso. Facile e veramente squisito. Ottimo anche con i filetti congelati.
Ingredienti
per il Branzino con gamberetti e pinoli
4 filetti di branzino
10 gamberi sgusciati
1 cucchiaio pinoli
1 spicchio aglio
10 pomodorini ciliegino
q.b. olio extravergine d’oliva
q.b. sale fino
Strumenti
utili per il Branzino con gamberetti e pinoli
Teglia
Coltello
Carta assorbente
Tagliere
Stuzzicadenti
Passaggi
si prepara così il Branzino con gamberetti e pinoli
Lavate i pomodorini, tagliateli a metà ed eliminate i semi. Mettete i pomodorini nella teglia insieme allo spicchio di aglio pelato e tagliato a pezzettini. Salate e cuocete nella friggitrice ad aria a 180° per circa 10 minuti. Dopo la cottura togliete la pellicina e schiacciate con la forchetta i pomodorino ormai cotti.
Solitamente i filetti di branzino si trovano già pronti nel reparto pescheria, oppure congelati. Potete sempre farli preparare al pescivendolo. Squamate i filetti di branzino, lavateli e asciugate con la carta assorbente. Adagiate i filetti sul tagliere, come da foto, e mettete su ognuno un gambero. Arrotolate il filetto e chiudetelo con uno stuzzicadenti. Preparate in questo modo tutti i filetti e sistemateli nella teglia. Aggiungete gli altri gamberi ed i pinoli. Cuocete nella friggitrice ad aria per 10 minuti a 180°. Verificate la cottura e se fosse necessario proseguite la cottura per altri 5 minuti. Preparate i piatti e servite subito.
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Dosi variate per porzioni
