La Omelette con patate e briè è molto gustosa. La frittata è facile e veloce da preparare. La frittata ripiena, chiamata omelette, è ancora più gustosa e può benissimo diventare un secondo piatto nutriente e ricco. Questo goloso scrigno, preparato oggi, racchiude una croccante dadolata di patate ed un cremoso e filante briè. Ne ho già preparate altre, sempre con ripieni diversi ma tutte gustose.
- DifficoltàMolto facile
- CostoEconomico
- Tempo di preparazione10 Minuti
- Tempo di cottura30 Minuti
- Porzioni2
- CucinaItaliana
Ingredienti
- 3Uova
- 4Patate
- 30 gBrie
- 3 cucchiaiParmigiano reggiano
- 4 foglieSalvia
- 1 mazzettoRosmarino
- q.b.Sale
- q.b.Olio extravergine d’oliva
Strumenti
- Coltello
- Padella
- Ciotola
- Pennello
- Crepiera
Preparazione
Sbucciate le patate, tagliatele in piccoli dadi e lavateli. Asciugateli e friggeteli, con un filo di olio extra vergine di oliva insieme alle foglie di salvia e al rametto di rosmarino. Salate, coprite e cuocete con la fiamma alta per farle diventare ben croccanti.
Intanto che le patate cuociono in una ciotola sbattete le uova con un pizzico di sale e una presa di erbe aromatiche in polvere. Aggiungete anche il parmigiano grattugiato e mescolate ancora. Oliate, con un pennellino, la padella delle crepes, versarvi l’uovo e cuocete la frittata. Delicatamente girate la frittata per cuocerla dall’altro lato.
Mettete su metà frittata metà di briè affettato, versarvi le patate, dopo aver tolto gli odori. Mettete il resto del formaggio. Coprite gli ingredienti con l’altra metà della frittata formando così una mezza luna. Lasciate sul fuoco a fiamma bassa e coprite per qualche minuto. Giusto il tempo di far sciogliere il formaggio briè.
Portate in tavola l’omelette intera e servitela.
Note
Vi propongo altre ricette di omelette: Omelette ricca Omelette con carne in scatola e… Tante altre ricette troverete nel mio blog, Pane & Tulipani e se queste ricette sfiziose sono state di vostro gradimento e vorrete rimanere costantemente aggiornate seguitemi su Facebook, su Pinterest, su Twitter, su Instagram e su Linkedin.
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