I Tonnarelli pasticciati con cavolfiore in bianco sono un ottimo primo piatto.
I tonnarelli sono un tipo di pasta fresca molto buoni. Rientra nei formati speciali di pasta.
Ho voluto provare questa ricetta per vedere come avrebbero tenuto la cottura in forno.
E ho fatto bene perché con la ricetta preparata sono veramente buoni. Ho ottenuto un bel piatto di pasta al forno pasticciata. Gustosa e croccante
- Preparazione: 20 Minuti
- Cottura: 25 Minuti
- Difficoltà: Bassa
- Porzioni: 4
- Costo: Medio
Ingredienti
-
Tonnarelli 300 g
-
Pancetta (tesa) 100 g
-
Besciamella 500 g
-
Fontina 50 g
-
Cavolfiore (piccolo) 1
-
Scalogno 1
-
Sale q.b.
-
Olio extravergine d'oliva q.b.
-
Passata di pomodoro (in tubetto) 1 cucchiaio
Preparazione
-
Oggi Tonnarelli pasticciati con cavolfiore in bianco, vediamo come procedere.
Pulite il cavolfiore e dividetelo seguendo i fiori. Lavateli e lasciateli a mollo sino a quando serviranno.
In una grande padella mettete la pancetta a dadi insieme ad un filo di olio evo. Aggiungete lo scalogno pulito e affettato. Fate soffriggere.
Scolate il cavolfiore e aggiungetelo in padella insieme alle olive tagliate a metà. Coprite e fate cuocere mescolando di tanto in tanto.
Regolate di sale e se fosse necessario aggiungete poca acqua per volta sino a quando il cavolfiore sarà ben cotto.
Spegnete il fuoco e lasciate raffreddare.
Tagliate a dadini la fontina e aggiungetela in padella insieme alla passata di pomodoro e alla besciamella. Mescolate molto bene.
Cuocere la pasta in acqua salata lasciandola al dente. Scolatela e aggiungetela nella padella.
Mescolate velocemente.
-
Trasferite la pasta con tutto il condimento in una teglia.
-
Date una spolverata di parmigiano reggiano, coprite con la carta da forno e cuocete per circa 20 minuti a 180°.
Togliete la carte e lasciate cuocere ancora per 5 minuti.
-
Preparate i piatti e servite subito.
Non mi resta che augurarvi buon appetito.
Note
Tonnarelli pasticciati con cavolfiore in bianco
Tonnarelli con funghi misto bosco
Tante altre le troverete nel mio blog, Pane & Tulipani e se queste ricette sfiziose sono state di vostro gradimento e vorrete rimanere costantemente aggiornate seguitemi su Facebook o Twitter
Per chiarimenti sulla ricetta o se volete darmi qualche consiglio, lasciatemi un messaggio, ti risponderò nel più breve tempo possibile. Sono ben graditi i like, se la ricetta è stata gradita.