Sfoglia cuor di pomodorini
Realizzo spesso le torte salate. Sono perfette per nutrirsi con leggerezza e sostituiscono un pasto completo. Sempre diverse e con ingredienti golosi è un piacere portarle in tavola, sia d’estate che d’inverno, approfittando di ciò che le stagioni ci offrono.
Le torte salate accolgono farciture realizzate ad arte creando ricchi piatti unici golosi e da gourmet. Ottime anche fredde per non rinunciare al piacere di gustare squisite bontà anche fuori casa,
Ingredienti x 4:
1 confezione di pasta sfoglia tonda
50 g di pesto
100 g di ricotta
20 pomodorini ciliegino
sale fino
aromi in polvere
soffritto misto
olio evo
Procedimento:
La preparazione di questa sfiziosa sfoglia cuor di pomodorini è così facile e veloce che quasi non necessita particolare attenzione.
Come prima cosa lasciare fuori dal frigo la pasta sfoglia. A temperatura ambiente si cuocerà meglio lievitando anche bene.
Mettere il soffritto misto in una padella con un filo di olio evo e lasciarlo dorare.
Intanto lavare i pomodorini e tagliarli in quattro spicchi. Aggiungerli al soffritto e lasciarli appassire. Regolare di sale e per ultimo mettere un pizzico di aromi in polvere. Quando il sugo sarà ristretto spegnere il fuoco e lasciar raffreddare.
Intanto che il sugo si raffredda mescolare e amalgamare bene il pesto con la ricotta.
Aprire la confezione di pasta sfoglia, srotolarla e sistemarla, lasciandola nella carta da forno, in una teglia più piccola così da creare i bordi di sfoglia.
Bucherellare la base con la forchette e versare tutta la di crema di ricotta al pesto preparata.
Adagiare al centro i pomodori lasciando un bordo ben visibile di crema al pesto.
Rivoltare la pasta sfoglia in eccesso verso l’interno della torta, così da creare i bordi.
Scaldare il forno e infornare, per circa 20 minuti a 170°
Servire subito.
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Semplice e gustosissima ! Ottima questa torta salata, come lo sono tutte le tue ricette