Simil tiramisù al melone con onde di panna

Simil tiramisù al melone con onde di panna, un golosissimo dolce dove strati di crema si alternano a biscotti e salse di frutta. Tutte irresistibili ed a prova di ospiti golosi Il più classico dei dolci amato dagli italiani per la golosa bontà.

Ingredienti x 4:

1 melone piccolo

120 g di zucchero

2 cucchiai di zucchero.

2 uova

1 confezione di savoiardi

500 g di panna da montare già zuccherata

1 tavoletta di cioccolato allle nocciole

4 fogli di colla di pesce

1 tazzina di liquore di proprio gusto

Procedimento:

Per preparare il tiramisù al melone…bisogna iniziare dal melone.

Lavare il melone, affettarlo e togliere la buccia. Tagliare a pezzi le fette e metterle sul fuoco, in pentolino, con 2 cucchiai di zucchero. Cuocere a fiamma bassa, mescolando spesso.

Ammollare in acqua fredda i fogli di colla di pesce, strizzarli e unirli al melone. Frullare il melone ottenendo una morbida crema. Lasciarla intiepidire.

Sbattere lo zucchero con le uova fino ad avere una morbida e chiara crema. Mescolare con la purea di melone e amalgamare bene.

Foderare con la pellicola una teglia con la cerniera apribile.

Mettere il liquore scelto in una bacinella e inzupparvi, uno per volte, i savoiardi e sistemarli man mano sul fondo della teglia. Io ho usato il marsala secco.

Montare in maniera fermissima e soda la panna e metterne uno strato, poco meno della metà sui savoiardi.

Grattugiare sulla panna il  cioccolato alle nocciole e tenere un poco in frigo a solidificarsi.

Mettere sul cioccolato tutta la crema al melone e livellare bene. Tenere in frigo ancora per circa 15 minuti

Prendere a cucchiaiate la panna lasciata da parte e rivestire tutto lo strato di crema di melone lasciandola mossa, come se fossero delle onde. Tenere in frigo sino al momento di servire.

Aprire la cerniera, togliere la pellicole a servire a fette.

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