Crostata alle fragole e crema

Prima cosa da fare tiriamo fuori dal frigo il burro mezz’ora prima dell’utilizzo

Poi sul piano da lavoro versiamo la farina e formiamo una fontana nel centro

Fatto questo aggiungiamo lo zucchero, l’uovo, il burro tagliato a pezzetti, sale, il succo di limone più la buccia grattugiata e in fine il miele

Impastiamo ora tutti gli ingredienti con l’aiuto di una forchetta, poi continuiamo a lavorare con le mani fino a formare un panetto omogeneo

Fatto questo avvolgiamo nella pellicola e trasferiamola in frigo per 30 minuti

nel frattempo accendiamo il forno e impostiamo a 170 °

Trascorso il tempo necessario prendiamo la frolla e stendiamo sul piano da lavoro leggermente infarinato e firmiamo un disco

Trasferiamo la frolla nella teglia e foriamo il fondo con la forchetta e trasferiamola in forno per circa 20 minuti

Fatto questo, con la frolla avanzata stendiamola nuovamente di circa mezzo cm e posizioniamola sulla teglia con carta forno poi formiamo un disco da 12/13 cm circa ( per ottenere una cerchio regolare io ho usato un coperchio) poi utilizzando un piccolo beccuccio sempre a cerchio coppiamo sulla frolla e creiamo una sorta di effetto groviera 😂 poi cuociamo per 10/12 minuti

a cottura ottimata lasciamo che raffreddino tutte e due le basi di pasta frolla nel frattempo tagliamo a pezzetti qualche fragola lasciandone qualcuna intera per la decorazione e poi le uniamo alla crema , mescoliamo e farciamo la crostata

continuiamo poi con la salsa alle fragole e completiamo con l’assemblaggio della base della frolla con i fori

in fine decoriamo con le fragole e qualche fogliolina di menta e lo zucchero a velo , poi serviamo la nostra buonissima crostata alle fragole e crema e buon dessert ♡

ALLA PROSSIMA RICETTA

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