Farfalle con crema di zucchine e speck

Le farfalle con crema di zucchine e speck , un primo piatto semplice ma buono , dal profumo estivo e dal gusto leggero , cremoso e con la nota croccante dello speck che lo rende ancora più delizioso.Un primo piatto veloce ma comunque di gran gusto , fatto con pochissimi ingredienti, freschi e saporiti, composto da zucchine , basilico, speck , formaggio grattugiato , olio evo e ovviamente la pasta farfalle , azzeccatissime a questo condimento. Un piatto davvero eccezionale…

Allora, tutti pronti? Prepariamola insieme!

farfalle con crema di zucchine e speck
  • DifficoltàMolto facile
  • CostoEconomico
  • Tempo di preparazione15 Minuti
  • Tempo di cottura10 Minuti
  • Porzioni4
  • Metodo di cotturaFornello
  • CucinaItaliana
  • StagionalitàPrimavera, Estate

Ingredienti

350 g pasta le farfalle
4 zucchine
q.b. basilico
q.b. Olio evo
50 g speck
1/2 cipolla (Piccola )
q.b. sale fino
q.b. Grana Padano grattugiato
4 zucchine

Strumenti

1 Casseruola
1 Padella
1 Tagliere
1 Frullatore a immersione

Passaggi per le farfalle con crema di zucchine e speck

prima cosa da fare, mettiamo la casseruola sul fuoco con abbondante acqua e con l’aggiunta di sale.

Mentre ora , nel frattempo che l’acqua bolli ,laviamo le zucchine e tagliamole a pezzi grossolani , poi versiamo l’olio nella padella e tritiamo finemente la cipolla e facciamo rosolare leggermente

Quindi ora versiamo le zucchine saliamo e lasciamole cuocere completamente

Ora versiamole nel boccale del frullatore a immersione ,poi aggiungiamo due mestoli d’acqua , il formaggio grattugiato e il basilico

Frulliamole riducendole completamente a crema e teniamo da parte

Fatto questo caliamo la pasta nella casseruola e lasciamole cuocere per il tempo necessario, nel frattempo tagliamo lo speck a listarelle e facciamo rosolare nella padella che abbiamo già utilizzato per le zucchine senza aggiungere olio

quindi ora scoliamo la pasta e contiamo con la nosta buonissima crema di zucchine

In fine impiattiamo e completiamo con lo speck croccante e la foglia di basilico

Serviamo ora il nostro primo piatto e buo appetito

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