La Crostata alla marmellata di Albicocche è uno dei dolci più famosi e conosciuti in tutto il mondo ,un classico che non stanca mai . Le crostate possono essere farcite in un infinità di modi e presentarle in tante versioni ,la cui la base di frolla ci permette di utilizzarla per altre preparazioni … Un dolce dalla facile realizzazione , davvero semplice per tutti e poi serviranno pochi ingredienti per prepararla, carina da proporre anche per San Valentino
In questo caso ,la Crostata viene farcita con classica marmellata di albicocche , ma può essere una confettura diversa a seconda dei gusti , e per i più golosi , magari, con creme in generale oppure la crema spalmabile alla nocciola ,frutta fresca e tanto altro…
Comunque sia ,sarà un dessert che tutti adoreranno!
Allora, tutti pronti? Forza, prepariamola insieme!
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Ingredienti per la crostata alla marmellata di albicocche
ingredienti per uno stampo per crostate da 26/28 cm
Ingredienti per farcire e decorare la crostata
Strumenti per la crostata di marmellata
Passaggi per la crostata
Per prima cosa prendiamo il burro ,tagliamolo a pezzetti e lasciamolo ammorbidire a temperatura ambiente
Sul piano da lavoro versiamo tutta la farina e formiamo una fontana nel centro ,fatto questo uniamo nel centro il burro , zucchero ,l’uovo e i tuorli, il pizzico di sale, poi grattiamo la buccia del limone più il suo succo
Ora con la forchetta iniziamo a lavorare questi ingredienti fino a formare una cremina poi cominciamo ad incorporare la farina e continuiamo ad impastare con le mani fino a formare un panetto omogeneo ,avvolgiamo il panetto nella pellicola e lasciamo riposare in frigo per mezzora
Trascorso il tempo di riposo riprendiamo la frolla e stendiamo con il mattarello (Diamo uno spessore di mezzo centimetro) quindi ora arrotoliamola intorno al mattarello infarinato e trasferiamo delicatamente nella tortiera ,adagiamola bene su tutti i bordi
Quindi ora farciamo con la marmellata e con la frolla avanzati formiamo tanti cuori utilizzando il taglia biscotti , ora trasferiamola in forno e cuociamo per 30 / 35 minuti a 170°
Terminata la cottura lasciamo che raffreddare , poi concludiamo con una bella spolverata di zucchero a velo
Ed ecco pronta la nostra buonissima Crostata alla marmellata di Albicocche è pronta per essere servita !
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La crostata di marmellata si conserva per 4/5 gg ben coperta. Può essere farcita con creme e confetture a piacere
Dosi variate per porzioni
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