Biscotti con Crema al Limone friabili , oltre che ad avere un’ ottima base di pasta frolla al limone ,sono semplicemente buonissimi . Deliziosi biscotti dal gusto intenso e deciso , sono soprattutto ottimi a colazione ma non solo , graziosi e semplici da preparare . Il sapore intenso della crema al limone , delizierà il vostro palato .Buonismi e friabili proprio perché hanno un ‘ottima pasta frolla al limone dal gusto intenso . Questi deliziosissimi biscotti si preparano con pochi ingredienti e si possono conservare per 3/4 giorni in frigo in un contenitore ermetico .
Per preparare questi biscotti ripieni friabili con crema al limone .Fatti con la pasta frolla al limone ,una base che può essere utilizzata per preparare crostate , mini crostatine , cornetti con varie farciture ecc.. e con pochi ingredienti .
ingredienti per la frolla
- 300 g di farina
- 120 g di zucchero
- 1 uovo
- 150 g di burro
- la buccia grattugiata di un limone non trattato
- 2 pizzichi di sale
- aroma di vaniglia
- un pizzico di zenzero
- il succo di mezzo limone
ingredienti per la crema al limone
- 500 ml di acqua
- 200 g di zucchero
- succo di un limone
- buccia grattugiata di due limoni
- 60 g fecola di patate
- 1 tuorlo d’uovo
per la decorazione
zucchero al velo qb
Per preparare i biscotti ripieni friabili con crema al limone , partiamo subito con la preparazione della crema al limone
La crema al limone si prepara con pochissimi ingredienti e può essere utilizzata per farcire altri tipi di dolci come ad esempio crostate , mini crostatine per allestire sfiziosi buffet, per farcire torte soffici al limone ,pandispagna ecc.. ottima davvero per tantissimi utilizzi .
La ricetta dei biscotti ripieni friabili con crema al limone è davvero semplicissima , con una fantastica pasta frolla al limone che già cosi è buonissima da da mangiare . Infatti questa è una base che viene usata per un’infinità di preparazioni .
preparazione per la crema al limone dei biscotti
Scaldate l‘acqua in un pentolino , unite lo zucchero insieme al succo e la buccia dei limoni , la fecola di patate e mescolate bene tutti gli ingredienti utilizzando la frusta da pasticceria . Continuate a mescolare bene la crema al limone per evitare che si possano creare dei grumi.
Continuate a mescolare la crema a limone fino a quanto non si addensi quindi poi unite il tuorlo d’uovo sbattuto leggermente in precedenza e continuate a girala con la frusta . Ora aspettate che arrivi ad ebollizione e spegnete il fuoco . Lasciate raffreddare la crema al limone in una ciotola , copritela con la pellicola per evitare che si formi la patina in superficie e mettetela da parte .
preparazione dei biscotti ripieni friabili con crema al limone
In una ciotola capiente versate la farina , lo zucchero , il burro ammorbidito in precedenza , l’uovo , il succo e la buccia del limone ,il pizzico di sale ,la vaniglia e lo zenzero . Amalgamate bene tutti gli ingredienti fino a che non diventi una massa compatta .
Trasferite la massa su un piano da lavoro che usate di solito e spolverate con poca farina . Lavorate delicatamente per pochi minuti la pasta frolla al limone per evitare che il burro si scaldi troppo altrimenti la pasta frolla risulterà oleosa e sarà difficile stenderla . Quindi, lavoratelo e ottenete un panetto omogeneo . Ricoprite la pasta frolla al limone con la pellicola e riponetela in frigo per 20 minuti .
Trascorso il tempo di riposo , dividete la pasta frolla al limone in due parti , stendetela con il mattarello sul piano da lavoro infarinato dandoli lo spessore di circa mezzo cm e con un taglia pasta rotondo di media grandezza premete sulla pasta frolla al limone e formate tanti dischi . Stessa cosa per l’altra metà della pasta frolla , con la differenza che dovranno essere forati al centro con una formina più piccola .
Posizionate bene i biscotti di pasta frolla sulla placca da forno rivestita con carta forno , distanziateli l’uno dall’altro perché eviterà che si attacchino durante la cottura e cuoceteli per 10/12 minuti a fono statico a 170° . Una volta cotti i biscotti ,lasciateli raffreddare prima di farcirli con la crema al limone .
Posizionate i biscotti di pasta frolla su un vassoio e farcite solo la parte di sotto con la crema al limone, aiutandovi con una tasca da pasticceria , ricopriteli con l’altra parte dei biscotti premete leggermente per farli aderire completamente . Servite i biscotti ripieni friabili con crema al limone e spolverateli con lo zucchero al velo . Semplicemente buonissimi .
