Il pesto al basilico senza aglio è un condimento veloce da preparare all’ultimo minuto, fatto in poco tempo e con ingredienti davvero semplici , basilico fresco, parmigiano ,olio evo e pinoli . Il pesto è perfetto per arricchire e condire primi piatti davvero gustosi dal sapore estivo , in questo caso poi, con l’assenza dell’aglio lo rende ancora più digeribile e leggero, ma comunque saporito .
Il pesto al basilico è una salsa- condimento- freddo che non ha bisogno di cottura , ma che può essere variata con l’aggiunta di altri ingredienti, freddi ,freschi e genuini , noci, ricotta , mandorle , pomodori secchi o freschi , acciughe , e perché no anche dello speck o del tonno . Insomma , una ricetta davvero facile e di gran gusto, che di certo nel periodo estivo fa piacere magnare .
Allora, tutti pronti? prepariamolo insieme.
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Ingredienti per il pesto al basilico senza aglio
Strumenti
Passaggi per il pesto al basilico senza aglio
Come preparare il pesto . Prima cosa da fare è preparare tutti gli ingredienti, poi prendiamo il basilico e stacchiamo tutte le foglie dallo stelo, poi mettiamole in acqua e lassiamole per 10 minuti in ammollo
Fatto questo ,passiamole una ad una sotto acqua corrente , poi trasferiamole nello scola pasta e lasciamole scolare per qualche minuto
ora prendiamo della carta assorbente da cucina e asciughiamole per bene , poi spostiamo le foglie di basilico nel bicchiere ad immersione e aggiungiamo l’olio, i pinoli , il formaggio e il sale
a questo punto frulliamo tutti gli ingredienti con il frullatore ad immersione, azioniamolo e trituriamo tutto insieme fino a che non risputerà della giusta consistenza ( aggiungete del olio se sarà necessario)
ed eccolo ponto il nostro pesto al basilico senza aglio per condire qualsiasi tipologia di pasta che preferite e buon appetito .
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Dosi variate per porzioni