Pesto al basilico senza aglio

Il pesto al basilico senza aglio è un condimento veloce da preparare all’ultimo minuto, fatto in poco tempo e con ingredienti davvero semplici , basilico fresco, parmigiano ,olio evo e pinoli . Il pesto è perfetto per arricchire e condire primi piatti davvero gustosi dal sapore estivo , in questo caso poi, con l’assenza dell’aglio lo rende ancora più digeribile e leggero, ma comunque saporito .

Il pesto al basilico è una salsa- condimento- freddo che non ha bisogno di cottura , ma che può essere variata con l’aggiunta di altri ingredienti, freddi ,freschi e genuini , noci, ricotta , mandorle , pomodori secchi o freschi , acciughe , e perché no anche dello speck o del tonno . Insomma , una ricetta davvero facile e di gran gusto, che di certo nel periodo estivo fa piacere magnare .

Allora, tutti pronti? prepariamolo insieme.

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Pesto al basilico senza aglio
  • DifficoltàMolto facile
  • CostoMolto economico
  • Tempo di preparazione20 Minuti
  • Porzioni4
  • CucinaItaliana
  • StagionalitàEstate

Ingredienti per il pesto al basilico senza aglio

q.b. basilico
20 ml olio extravergine d’oliva
15 g pinoli
60 g Parmigiano Reggiano DOP
q.b. sale fino

Strumenti

Frullatori a immersione
Scolapasta

Passaggi per il pesto al basilico senza aglio

Come preparare il pesto . Prima cosa da fare è preparare tutti gli ingredienti, poi prendiamo il basilico e stacchiamo tutte le foglie dallo stelo, poi mettiamole in acqua e lassiamole per 10 minuti in ammollo

Fatto questo ,passiamole una ad una sotto acqua corrente , poi trasferiamole nello scola pasta e lasciamole scolare per qualche minuto

ora prendiamo della carta assorbente da cucina e asciughiamole per bene , poi spostiamo le foglie di basilico nel bicchiere ad immersione e aggiungiamo l’olio, i pinoli , il formaggio e il sale

a questo punto frulliamo tutti gli ingredienti con il frullatore ad immersione, azioniamolo e trituriamo tutto insieme fino a che non risputerà della giusta consistenza ( aggiungete del olio se sarà necessario)

ed eccolo ponto il nostro pesto al basilico senza aglio per condire qualsiasi tipologia di pasta che preferite e buon appetito .

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pesto al basilico senza aglo

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