Plumcake alle fragole e yogurt, un dessert soffice dal profumo delicato , leggero e fresco. Un dolce che richiede pochi ingredienti ma soprattutto poco tempo, e senza burro. Incredibilmente buono, dal sapore primaverile, fatto con fragole fresche , yogurt alle fragole(io ho utilizzato quello senza lattosio ma sostituibile con quello normale)limone ,farina ,uova, zucchero , olio , vaniglia, sale e lievito .
In questa ricetta ho utilizzato uno stampo classico per Plumcake, ma se non lo avete potrete tranquillamente utilizzare qualsiasi altra tortiera.
Allora, tutti pronti? Prepariamolo insieme!
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- DifficoltàMolto facile
- CostoEconomico
- Tempo di preparazione15 Minuti
- Tempo di riposo30 Minuti
- Tempo di cottura40 Minuti
- Porzioni8/10
- Metodo di cotturaForno
- CucinaItaliana
- StagionalitàPrimavera, Estate
Ingredienti per il Plumcake alle fragole e yogurt
Ingredienti per la decorazione
Strumenti
Passaggi per il Plumcake alle fragole e yogurt
Prima cosa da fare prendiamo le fragole laviamole bene e tagliamole a pezzi ,ricordiamo di tenerne qualcuna per la decorazione e mettiamole da parte, poi imburriamo ed infariniamo lo stampo , prepariamo il resto degli ingredienti e avvantaggiamoci il lavoro setacciando la farina con il lievito , poi accendiamo il forno e impostiamo a 180°
Ora rompiamo le uova nella ciotola , aggiungiamo lo zucchero la buccia grattugiata del limone più il succo, il sale e la vaniglia , lavoriamo questi ingredienti con le fruste elettriche, per qualche minuto a composto spumoso
Fatto questo ,uniamo l’olio a filo mescoliamo e poi aggiungiamo lo yogurt mescolando il tutto a bassa velocità
A questo punto incorporiamo la farina con il lievito un cucchiaio per volta mescolando delicatamente senza lasciare grumi
In fine ora aggiungiamo le fragole tagliate e amalgamiamo il composto con la spatola ma delicatamente, poi versiamolo nello stampo, informiamo ora il dolce e cuociamolo per 40 minuti a 180 °
A cottura ultimata lasciamo che raffreddi prima di servirlo , poi decoriamolo con lo zucchero a velo e le fragole .Ottimo da servire anche con questa ricetta della salsa alle fragole
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Buon appetito
Dosi variate per porzioni