Plumcake alle fragole e yogurt

Plumcake alle fragole e yogurt, un dessert soffice dal profumo delicato , leggero e fresco. Un dolce che richiede pochi ingredienti ma soprattutto poco tempo, e senza burro. Incredibilmente buono, dal sapore primaverile, fatto con fragole fresche , yogurt alle fragole(io ho utilizzato quello senza lattosio ma sostituibile con quello normale)limone ,farina ,uova, zucchero , olio , vaniglia, sale e lievito .

In questa ricetta ho utilizzato uno stampo classico per Plumcake, ma se non lo avete potrete tranquillamente utilizzare qualsiasi altra tortiera.

Allora, tutti pronti? Prepariamolo insieme!

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Plumcake alle fragole e yogurt
  • DifficoltàMolto facile
  • CostoEconomico
  • Tempo di preparazione15 Minuti
  • Tempo di riposo30 Minuti
  • Tempo di cottura40 Minuti
  • Porzioni8/10
  • Metodo di cotturaForno
  • CucinaItaliana
  • StagionalitàPrimavera, Estate

Ingredienti per il Plumcake alle fragole e yogurt

3 uova (Grandi )
150 g zucchero
250 g farina
100 ml olio di semi di girasole
125 g yogurt (Gusto fragola )
1/2 cucchiaino sale fino
150 g fragole (Fresche )
1 bustina lievito in polvere per dolci
1 cucchiaino vaniglia
1/2 limone (Succo più la buccia )

Ingredienti per la decorazione

3 fragole
q.b. zucchero a velo vanigliato

Strumenti

1 Stampo da Plumcake
Fruste elettrica
Ciotole

Passaggi per il Plumcake alle fragole e yogurt

Prima cosa da fare prendiamo le fragole laviamole bene e tagliamole a pezzi ,ricordiamo di tenerne qualcuna per la decorazione e mettiamole da parte, poi imburriamo ed infariniamo lo stampo , prepariamo il resto degli ingredienti e avvantaggiamoci il lavoro setacciando la farina con il lievito , poi accendiamo il forno e impostiamo a 180°

Ora rompiamo le uova nella ciotola , aggiungiamo lo zucchero la buccia grattugiata del limone più il succo, il sale e la vaniglia , lavoriamo questi ingredienti con le fruste elettriche, per qualche minuto a composto spumoso

Fatto questo ,uniamo l’olio a filo mescoliamo e poi aggiungiamo lo yogurt mescolando il tutto a bassa velocità

A questo punto incorporiamo la farina con il lievito un cucchiaio per volta mescolando delicatamente senza lasciare grumi

In fine ora aggiungiamo le fragole tagliate e amalgamiamo il composto con la spatola ma delicatamente, poi versiamolo nello stampo, informiamo ora il dolce e cuociamolo per 40 minuti a 180 °

A cottura ultimata lasciamo che raffreddi prima di servirlo , poi decoriamolo con lo zucchero a velo e le fragole .Ottimo da servire anche con questa ricetta della salsa alle fragole

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Buon appetito

ALLA PROSSIMA RICETTA

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