Chiacchiere soffici alla strega

Chiacchiere soffici alla strega . Parliamo di, dolci fritti che si preparano nel periodo del Carnevale . Solitamente hanno l’aspetto sottile e croccantissime , con fantastiche bolle ovunque, io , però, le ho volute fare di una consistenza diversa , soffici e morbidi, ma tanto tanto saporite. Infatti ,questa ricetta contiene un ingrediente specifico che le rende tale .

Però ce una cosa che devo confessare , questa è la ricetta di mia mare ….. FANTASTICHE!!!

La tecnica per fare queste Chiacchiere è sempre uguale , sfoglie sottili , abbastanza regolari ( io le ho fatte a occhio ) ingredienti freschi come : uova, panna e limone…

Ora sapete tutto, non vi resta che farle ….

Allora , siete pronti ? allacciamo il grembiule e prepariamole insieme .

chiacchiere soffici alla strega
  • DifficoltàFacile
  • CostoEconomico
  • Tempo di preparazione40 Minuti
  • Tempo di riposo1 Ora
  • Tempo di cottura1 Minuto
  • Porzioni35/40
  • Metodo di cotturaFrittura
  • CucinaItaliana

Ingredienti

500 g farina 00
3 uova
200 g zucchero
1 limone
2 cucchiaini vaniglia
8 g lievito in polvere per dolci
Mezzo cucchiaino sale fino

per friggere

1 l olio di semi di girasole

per decorare

q.b. zucchero a velo vanigliato

Strumenti

strumenti

1 Matterello
1 Ciotola
1 Tagliapasta
1 Padella per friggere

Passaggi

Prima cosa da fare , montiamo la panna (l’ingrediente specifico) , che verrà aggiunta nell’impasto delle chiacchiere. Ora, versiamo la farina in una scodella , tenendone un po’ da parte , A questo punto aggiungiamo le uova , il sale, il lievito ,la scorza grattugiata di limone ,vaniglia, zucchero , il liquore strega e la panna montata .

chiacchiere soffici alla strega

mescoliamo con la forchetta, fino a che tutti gli ingredienti non siano ben amalgamati .

Quindi ora trasferiamo il composto sul piano da lavoro infarinato ,( risulterà un po’morbido) aggiungiamo la farina , impastiamo con le mani e formiamo un panetto liscio .

ora avvolgiamolo nella pellicola ,poi in frigo a riposare per un’ora

Trascorsa il tempo, dividiamolo in quattro parti uguali ,poi con il mattarello o con la sfogliatrice tiriamo delle sfoglie sottili di 2-3 mm

A questo punto , ritagliamo dei rettangoli tradizionali con i tagli al centro . Scaldiamo loglio e portiamo a temperatura .

Tuffiamo le chiacchiere nell’olio ben caldo in padella , giriamole , poi scoliamole nel colapasta e trasferiamole sul piatto con carta assorbente .

Prima di servire le Chiacchiere soffici alla strega , spolveriamole con lo zucchero a velo vanigliato.

chiacchiere soffici alla strega

le nostre Chiacchiere sono pronte per essere gustate . Buon appetito

ALLA PROSSIMA RICETTA

chiacchiere soffici alla strega

Piaciuta la ricetta? Seguimi anche su Instagram, Printerest, Facebook, YouTube e Twitter.

4,0 / 5
Grazie per aver votato!

Lascia un commento

Il tuo indirizzo email non sarà pubblicato.

Questo sito usa Akismet per ridurre lo spam. Scopri come i tuoi dati vengono elaborati.